以下給大家介紹的是可樂餅的做法。 話說， 可樂餅沒有可樂， 這和老婆餅沒有老婆是一樣一樣的。 可樂餅的名字取自法語中的croquette，
具體製作方法
第一步：準備食材。 中等大小土豆兩個， 培根2片、洋蔥半個、熟玉米粒適量、玉米澱粉適量、雞蛋2個、麵包糠適量。
第二步：土豆去皮切成片， 然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。
第三步：在蒸土豆的時候， 準備配菜。 把培根和洋蔥分別切碎， 如圖。
第四步：將培根放入鍋中煸炒出油， 然後將洋蔥放入鍋中煸炒均勻， 放入少許黑胡椒碎和鹽調味， 直至洋蔥變軟即可關火。
第五步：把蒸好的土豆壓成泥， 如圖。 （壓的越細越好哦。 ）
第六步：把炒好的培根洋蔥末和玉米粒放到土豆泥中， 充分攪拌均勻， 如圖。
第七步：取適量的土豆泥在手裡， 揉圓壓扁， 做成小餅狀， 如圖。 （在放到盤子裡的時候， 可以事先往盤子裡撒一層玉米澱粉， 這樣可以防粘。 ）
第八步：往土豆餅表面粘一層玉米澱粉。 （薄薄的一層就可以， 不需要太厚。 ）
第九步：取一個小餅放入蛋液中， 讓表面粘滿蛋液。
第十步：將粘滿蛋液的小餅放入麵包糠中， 讓表面粘滿麵包糖， 如圖。 （邊粘邊用手按壓一下，
第十一步：全部都粘好的樣子。
第十二步：鍋中倒入適量的油， 油熱後將土豆餅依次放入鍋中開始炸制。
第十三步：炸至表面金黃時撈出即可。
多說幾句
1、 做可樂餅， 土豆是靈魂。 培根可以換成其它肉末， 洋蔥、玉米可以選擇不放， 即使這樣， 味道也非常好哦。
2、 如果沒有玉米澱粉， 可以用普通麵粉代替。
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