大媽在好吃街邊賣這個小吃， 做法非常獨特， 街邊很少會看見這樣的小吃， 大媽把一個火龍果切成了兩半， 然後把火龍果的皮去掉，
大媽把火龍果放在鍋裡後， 然後再倒入了一杯優酪乳， 然後用兩個很小的鏟子把優酪乳鏟在了鍋的中間， 優酪乳也慢慢變成了固體， 大媽再用鏟子不停的剁。
直到把火龍果都剁碎為止， 這時候優酪乳就已經變成了紅顏色， 由於火龍果裡面有籽， 所以看上去像是撒了芝麻一樣， 非常的好看。
把火龍果剁碎後， 然後再把優酪乳和火龍果鋪平再鍋裡， 越薄越好， 看著紅紅的一片， 是不是覺得很想吃一口， 說到這裡， 大家應該知道這道小吃叫什麼了吧！這就是火龍果冰淇淋。
抹平後， 再用鏟子把冰淇淋鏟起來， 大媽這一點手藝還沒學到家， 一般鏟起來都成卷裝， 而大媽鏟的這個全部成了塊裝， 爛兮兮的。
但喜歡吃的人還是比較多， 10塊錢一份， 每天收入上千元。 月收入幾萬元。