沒什麼比和龍舌蘭酒更有戲劇性了，
你首先把鹽巴撒在手背虎口上， 然後用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒， 再用無名指和中指夾一片檸檬片（做得到麼？）。
接下來的動作需要一氣呵成：
迅速舔一口虎口上的鹽巴， 接著把酒一飲而盡， 再咬一口檸檬片。
真實、野蠻、純粹、直接！
（此處應該有小視頻）
龍舌蘭-雷神
圖片源於網路
還有一種喝法叫tequila bom， 或者叫Teqila Pop
星爺的《百變星君》裡有一個在酒吧和三合會老大的情人鬥酒的橋段， 就是龍舌蘭酒里加了蘇打水或雪碧之類的汽水， 喝之前要用餐巾、杯墊什麼的蓋住杯口在桌面上用力敲一下， 泡沫就會湧上來， 一口氣喝完。
也是華麗麗的。
然而我們要說的是龍舌蘭， 製作龍舌蘭酒的原料。
（Agave americana L.）
龍舌蘭是天門冬科龍舌蘭屬的多年生草本植物， 四季常綠， 葉片堅硬一般邊緣帶刺。 品種非常多， 這幾年多肉多漿植物流行， 也出現了很多龍舌蘭的品種， 作為砂生景觀佈置， 非常贊。
放幾張龍舌蘭的圖片吧。
有一年公司聚會，有同事酒喝多了，一屁股把院子裡一棵龍舌蘭坐扁了一小半。
腦補下場景，龍舌蘭沒事，心疼屁股一秒~~~
那棵被坐扁的龍舌蘭沒找到圖片，類似這種的。
我也種了幾棵龍舌蘭，還沒來得及養很大。從來沒有把它和龍舌蘭酒聯繫在一起。
民以食為天，有啥吃啥，只要沒毒，總是要想著法子吃的。
龍舌蘭原產地墨西哥的原住民會把龍舌蘭的莖心烘烤後食用，我沒吃過，你可以想像一下烤過的肥美味道濃郁的菜薊心。
此圖片源於網路
沒去過墨西哥，在加州看到許多巨型的龍舌蘭，肥肥厚厚的~~~也會想著吃吧。
好吧，這是蘆薈，當然也是龍舌蘭屬植物，我們也吃它。
還有這種的，顏色真好看
在福建的海邊，也有很多巨型的龍舌蘭
話說喝的龍舌蘭酒就是用烤過的龍舌蘭心釀制的，醇厚，帶著煙熏味~~~
方法是把龍舌蘭的葉片砍掉，裡面的龍舌蘭心看上去像是鳳梨或這菜薊心，放在烤爐裡烤過後再進行釀制。
這個方式據說是西班牙人入侵墨西哥之後發明的。
再之前墨西哥原住民的龍舌蘭酒釀制方式就有些殘忍了。
在原生地，大部分品種的龍舌蘭要生長幾十年才會開花，而且一生只開一次花，開花後植株就死亡了。 這種植物用盡一生的力氣，儲存了足夠的糖份和營養，就是為了等待開花的那一刻。
龍舌蘭的花
暫停~~~
為了釀造龍舌蘭酒（Pulque普魁酒）在龍舌蘭的花莖剛長出來的時候，花莖就會被砍下。
我要開花，我要結果，我要繁殖下一代！
不，你沒有機會了。
砍去花莖後儲存的養分無處可去，全部憋在殘存的基部裡，基部逐漸膨大，裡面產生很多的汁液。這個過程會持續幾個月。
然後，傷口會再次被刺破，這時候龍舌蘭的心部開始腐爛。
這最後的一刀，終於讓龍舌蘭失去了活下去的勇氣，心碎了，心爛了！
這時候，腐爛的芯子會被挖出來，孔洞的側壁會被刀反復劃傷，龍舌蘭儲存的汁液開始往外流淌。
墨西哥人用一種長頸的葫蘆做吸管，一頭插進龍舌蘭的傷口裡。
一棵龍舌蘭每天會流出一加侖的汁液，連續好幾個月一共會產生超過250加侖的汁液，遠遠多於這個植物在它生命的任何時刻所含有的汁液的總量。
直到汁液流幹，龍舌蘭也皺縮而死。
這個採集的汁液發酵後就是普魁酒Pulque，度數很低，還帶點酸味，現代的墨西哥人把它當成健康飲品。
此圖片源於網路
相比而言，龍舌蘭酒Tequila 用烘烤的龍舌蘭芯子釀制還是很人道的了，而且用蒸餾的方式把龍舌蘭酒變成了著名的烈性酒之一。
龍舌蘭酒也適宜冰鎮後純飲，或是加冰塊飲用。它特有的風味，更適合調製各種雞尾酒。
比如：加柳橙汁還有紅石榴糖漿(Grenadine)讓紅石榴沿杯口慢慢流下,形成漂亮的色層，叫做Tequila Sunrise
還有用小湯匙舀一勺未煮過的咖啡粉，一口咖啡一口龍舌蘭酒。
此圖片源於網路
最後我還要說下“經典瑪格麗特酒”，也是用龍舌蘭酒調製的。
Classic Margarita
選用100%的優質龍舌蘭酒 3份；1份鮮榨檸檬汁；1份利口酒；一點糖漿；
加冰塊搖和後，直接倒入雞尾酒杯~~~
別忘了杯口加個檸檬片做裝飾。
經典就是這麼經典！
此圖片源于網路
龍舌蘭植物圖片攝影：瑪格麗特-顏
有一年公司聚會，有同事酒喝多了，一屁股把院子裡一棵龍舌蘭坐扁了一小半。
腦補下場景，龍舌蘭沒事，心疼屁股一秒~~~
那棵被坐扁的龍舌蘭沒找到圖片，類似這種的。
我也種了幾棵龍舌蘭，還沒來得及養很大。從來沒有把它和龍舌蘭酒聯繫在一起。
民以食為天，有啥吃啥，只要沒毒，總是要想著法子吃的。
龍舌蘭原產地墨西哥的原住民會把龍舌蘭的莖心烘烤後食用，我沒吃過，你可以想像一下烤過的肥美味道濃郁的菜薊心。
此圖片源於網路
沒去過墨西哥，在加州看到許多巨型的龍舌蘭，肥肥厚厚的~~~也會想著吃吧。
好吧，這是蘆薈，當然也是龍舌蘭屬植物，我們也吃它。
還有這種的，顏色真好看
在福建的海邊，也有很多巨型的龍舌蘭
話說喝的龍舌蘭酒就是用烤過的龍舌蘭心釀制的，醇厚，帶著煙熏味~~~
方法是把龍舌蘭的葉片砍掉，裡面的龍舌蘭心看上去像是鳳梨或這菜薊心，放在烤爐裡烤過後再進行釀制。
這個方式據說是西班牙人入侵墨西哥之後發明的。
再之前墨西哥原住民的龍舌蘭酒釀制方式就有些殘忍了。
在原生地，大部分品種的龍舌蘭要生長幾十年才會開花，而且一生只開一次花，開花後植株就死亡了。 這種植物用盡一生的力氣，儲存了足夠的糖份和營養，就是為了等待開花的那一刻。
龍舌蘭的花
暫停~~~
為了釀造龍舌蘭酒（Pulque普魁酒）在龍舌蘭的花莖剛長出來的時候，花莖就會被砍下。
我要開花，我要結果，我要繁殖下一代！
不，你沒有機會了。
砍去花莖後儲存的養分無處可去，全部憋在殘存的基部裡，基部逐漸膨大，裡面產生很多的汁液。這個過程會持續幾個月。
然後，傷口會再次被刺破，這時候龍舌蘭的心部開始腐爛。
這最後的一刀，終於讓龍舌蘭失去了活下去的勇氣，心碎了，心爛了！
這時候，腐爛的芯子會被挖出來，孔洞的側壁會被刀反復劃傷，龍舌蘭儲存的汁液開始往外流淌。
墨西哥人用一種長頸的葫蘆做吸管，一頭插進龍舌蘭的傷口裡。
一棵龍舌蘭每天會流出一加侖的汁液，連續好幾個月一共會產生超過250加侖的汁液，遠遠多於這個植物在它生命的任何時刻所含有的汁液的總量。
直到汁液流幹，龍舌蘭也皺縮而死。
這個採集的汁液發酵後就是普魁酒Pulque，度數很低，還帶點酸味，現代的墨西哥人把它當成健康飲品。
此圖片源於網路
相比而言，龍舌蘭酒Tequila 用烘烤的龍舌蘭芯子釀制還是很人道的了，而且用蒸餾的方式把龍舌蘭酒變成了著名的烈性酒之一。
龍舌蘭酒也適宜冰鎮後純飲，或是加冰塊飲用。它特有的風味，更適合調製各種雞尾酒。
比如：加柳橙汁還有紅石榴糖漿(Grenadine)讓紅石榴沿杯口慢慢流下,形成漂亮的色層，叫做Tequila Sunrise
還有用小湯匙舀一勺未煮過的咖啡粉，一口咖啡一口龍舌蘭酒。
此圖片源於網路
最後我還要說下“經典瑪格麗特酒”，也是用龍舌蘭酒調製的。
Classic Margarita
選用100%的優質龍舌蘭酒 3份；1份鮮榨檸檬汁；1份利口酒；一點糖漿；
加冰塊搖和後，直接倒入雞尾酒杯~~~
別忘了杯口加個檸檬片做裝飾。
經典就是這麼經典！
此圖片源于網路
龍舌蘭植物圖片攝影：瑪格麗特-顏