稻香排骨， 是以稻草和排骨為主要食材的一道菜， 不僅成菜造型獨特， 而且稻香沁人， 吃起來鮮香酥脆， 讓人腦海中不禁浮現那一片片金黃的稻田。
食材：稻草、豬排骨、麵包糠、薑、蒜
調料：料酒、鹽、味精、雞精、生抽、料酒、桂皮、砂仁、白蔻、幹辣椒、八角。
準備食材
1、排骨切段、薑、蒜切片。
排骨切段
2、排骨加入料酒、鹽、味精醃制一段時間。
醃制排骨
3、起油鍋， 待油熱， 放入排骨炸幹水分定型。
炸排骨
4、鍋裡放入少量油燒熱， 放入薑片、蒜片、爆香。
爆香薑蒜
5、再加入豆瓣醬、番茄醬炒出紅油， 加入炸熟的排骨一起翻炒均勻， 再加入適量水。
炒排骨
6、接著加入適量桂皮、砂仁、白蔻、幹辣椒、八角、雞精、生抽。
加入香料
7、煮10分鐘左右， 盛出排骨瀝幹， 將排骨捆上稻草。
8、將捆好稻草的排骨， 放入麵包糠中滾一下， 讓排骨粘上麵包糠。
上麵包糠
9、起油鍋，待油燒熱後，放入排骨炸，炸熟即可出鍋。
成品圖
上麵包糠
9、起油鍋，待油燒熱後，放入排骨炸，炸熟即可出鍋。
成品圖