用幹燒急熱都不破的坤博砂鍋烤制的奧爾良烤雞腿金黃油亮、鮮香誘人， 加上砂鍋能有效地鎖住雞肉的水分， 吃起來外酥裡嫩、香酥甜辣、鹹淡適口，
By Lindaglvn
用料雞腿 1個新奧爾良醃料 35克薑 5克蒜 20克料酒 2湯匙花椒粉 少許黑胡椒粉 少許薄荷葉 幾片辣椒粉 少許做法步驟
1、選擇一隻全雞腿， 洗淨、瀝幹水分。
2、用鐵針對著全雞腿紮孔、再用廚房紙吸淨血水。
3、奧爾良調料加入黑胡椒粉、花椒粉， 過篩加入蒜姜水， 水不宜太多。 蒜姜水提前用蒜姜剁成泥、加水浸泡10分鐘後泡成。
4、加入料酒、調成糊狀。
5、雞腿、奧爾良調料糊放入保鮮袋按摩一下密封、平放入冰箱冷藏保存一夜。 期間注意翻一面、保證雞腿醃制到各個部位。
6、用於燒烤的坤博砂鍋不能用水洗， 用幹毛巾擦乾後即可直接用來烤雞腿。
7、取兩層錫紙交叉擺放後，按烤架的大小包成桶形。
8、將錫紙桶放入砂鍋裡、烤架上面，錫紙要360度高出鍋口，多餘的錫紙包住整個砂鍋邊緣，才有利於把多餘的水蒸汽排出鍋外，避免把鍋底弄髒，錫紙薄了可以多墊兩層。
9、醃制好的雞腿兩面刷上蜂蜜。
10、放入砂鍋裡烤架上，正面朝上。
11、蓋上砂鍋蓋子先用大火烤20分鐘左右，轉中小火繼續烤20分鐘，至雞腿表面金黃即可。
12、關火後燜10分鐘即可食用，砂鍋奧爾良烤雞腿金黃油亮、鮮香誘人。
13、撒點辣椒粉、薄荷葉，準備開吃吧！
小貼士1、不建議市面上普通砂鍋幹燒烤雞腿。 2、坤博砂鍋儘量放在通風、乾燥的地方，不能放在櫥櫃裡或潮濕的地方。
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7、取兩層錫紙交叉擺放後，按烤架的大小包成桶形。
8、將錫紙桶放入砂鍋裡、烤架上面，錫紙要360度高出鍋口，多餘的錫紙包住整個砂鍋邊緣，才有利於把多餘的水蒸汽排出鍋外，避免把鍋底弄髒，錫紙薄了可以多墊兩層。
9、醃制好的雞腿兩面刷上蜂蜜。
10、放入砂鍋裡烤架上，正面朝上。
11、蓋上砂鍋蓋子先用大火烤20分鐘左右，轉中小火繼續烤20分鐘，至雞腿表面金黃即可。
12、關火後燜10分鐘即可食用，砂鍋奧爾良烤雞腿金黃油亮、鮮香誘人。
13、撒點辣椒粉、薄荷葉，準備開吃吧！
小貼士1、不建議市面上普通砂鍋幹燒烤雞腿。 2、坤博砂鍋儘量放在通風、乾燥的地方，不能放在櫥櫃裡或潮濕的地方。
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