在我的概念中一般兩三個小時的骨頭湯那都不叫骨頭湯， 充其次算水煮骨頭 嘻嘻.…… 一般我煲湯都在半夜 睡覺之前下鍋 一覺睡醒 我的湯也好了 該軟的都軟了 湯味絕對讓你欲罷不能 餐館中那些個 白花花的骨頭湯不知道加了些什麼不明 之物，
By vicky林美人
用料豬筒骨 2根筍乾 250克生薑 1塊紅棗 6顆花椒 1克白胡椒粉 1克當歸 15克料酒 100ml鹽 25克大蔥 三分之一棵做法步驟
1、提前一天泡發筍乾 一開始泡出來的水顏色很深 途中多換幾次水 直至水質變清澈 筍乾改刀成小片 方便進食
2、生薑切片 大蔥切段 整支當歸分一部分出來 紅棗洗淨
3、筒骨泡淨血水 冷水入鍋 加50ml料酒焯水後洗乾淨浮沫 控水
4、將筒骨， 筍乾， 薑片， 蔥段， 紅棗， 花椒， 料酒50ml， 全部入鍋加滿開水大火煮沸改小火 煲8個小時後加白胡椒粉 鹽 調味 即食 砂鍋淨含量7.35L
5、筍乾筒骨吃一些就可以涮菜， 涮羊肉 一到天冷我就喜歡各種煲 和親密的家人朋友共用美味
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