作者：手機用戶_930_yrx
用料
雞 一隻
紅辣椒、花生油、耗油、核桃6個、花椒油、辣椒油、蒜、薑片、香葉、幹辣椒、紅辣椒、香菜、蔥、 適量
做法步驟
1、活雞宰殺好， 放入沸水煮十分鐘撈起。
2、把八角、香葉、幹辣椒浸泡三分鐘倒入冷水鍋中， 加入蔥、姜片， 重新把雞放入煮三十分鐘。
3、核桃去皮放入微波爐加熱一分半鐘拍碎裝碗， 蒜頭、紅辣椒、切碎放入小碗中備用。 把白芝麻、辣椒油、花椒油、生抽、白糖、耗油、花生油一起加入切好備用的碗中攪拌均勻即可， 要入味些可倒入乾淨鍋中， 攪拌再撈起裝盤撒上香菜即可。
4、香葉、幹辣椒、八角浸水泡二分鐘。
5、放入鍋中開大火煮
6、把雞放入鍋中
7、留半邊做白切雞， 只是父母不吃辣。
8、大火煮開轉中火煮至30分鐘
9、洗淨配料備用
10、調料一樣不少
11、蓋上蓋子接著煮
12、煮夠三十分鐘打開蓋
13、撈起鍋
14、加入冷水浸泡即可撈起
15、過冷水後撈起來
16、用食品袋包裝好放入速凍二十分鐘
17、蓋上冰箱
18、核桃去核， 放微波爐加熱一分半鐘即可。
19、拍碎
20、裝入碗中備用
21、切好蒜蓉、紅辣椒、香菜備用
22、切蒜頭、紅辣椒
23、備用
24、把切好紅辣椒、蒜蓉一起倒入備用核桃碗裡
25、加入白芝麻、花椒油、胡椒粉、花生油、辣椒油、生抽、耗油、白糖放入剛才裝有蒜蓉、紅辣椒的小碗中
26、已調好料
27、把雞切塊
28、調好料改入鍋中和雞肉攪拌均勻。
29、攪拌好
30、裝盤
31、看著不錯吧
32、放幾根香菜
33、裝盤換角度拍
34、白切雞
35、白切雞調料， 白切雞吃太多了， 今日《口水雞》才是主角。
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