作者：毛毛菜1
用料
掛麵 70克
紫茄 一個
胡蘿蔔 少許
洋蔥 少許
絲瓜 半條
鹽 少許
生抽 一勺
老抽 幾滴
澱粉 一勺
白糖 一小勺
醋 一勺
做法步驟
1、茄子切丁加鹽去水， 擰乾
2、切好其它蔬菜
3、鍋中坐水下麵條
4、撈入冷水盆中
5、另起油鍋下洋蔥爆炒
6、倒入胡蘿蔔丁
7、再加下絲瓜和茄子
8、加鹽、生抽、老抽、白糖、醋和水
9、備好水澱粉
10、倒入收汁
11、澆頭好了
12、碗中放麵條，澆上鹵
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9、備好水澱粉
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