南京一30歲男子酷愛燒烤， 7天至少有5天在吃燒烤， 幾乎吃遍南京各大燒烤店， 被朋友們稱為“燒烤王子”。 然而半年前， 他開始便血， 但自認為是痔瘡， 沒有太在意。 當真正覺得不放心到醫院就診時， 醫生發現， 他已經晚期腸癌， 連手術的機會都沒有了。
下面給大家數數燒烤的七宗罪。
第一宗罪：破壞營養
肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味的同時，
會發生“梅拉德反應”，
導致維生素大量破壞，
脂肪、蛋白質也會受到損失，
嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入，
從而破壞食材的營養。
大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質, 還會產生某些致癌作用較強的成分， 如3， 4—苯並芘等， 這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。 此外食物與木炭、焦炭、煤氣接觸， 也會沾染上燃料燃燒時產生的一類叫多環芳烴類化合物， 這些物質也是誘發胃癌與食道癌的因素,此外， 這些致癌物質還可能通過皮膚、呼吸道等途徑進入人體內而誘發癌症。
第三宗罪：感染寄生蟲
燒烤的東西外焦裡嫩， 有的肉裡面還沒有熟透， 甚至還是生肉， 有可能導致感染上寄生蟲， 如腦囊蟲病等疾病的隱患。
第四宗罪：衛生隱患一些燒烤攤衛生隱患令人堪憂， 尤其是路邊攤， 衛生條件差， 或是“掛羊頭賣狗肉”， 以次充好， 再加上夏季氣候炎熱， 很容易造成食物變質， 引起腸胃炎等。
第五宗罪：誘發疾病
燒烤食物一般以肉類為主， 為高熱量、高脂肪食物， 同時口味偏咸偏重， 大量食用會誘發高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等代謝性疾病。
第六宗罪：導致上火
經過燒烤， 食物的性質偏向燥熱， 尤其添加辣椒面、孜然等調味後， 更加助熱生火， 大大刺激胃腸道蠕動以及消化液的分泌， 損傷消化道黏膜， 還會影響體質的平衡， 導致上火。
第七宗罪：污染環境
燒烤時燃用炭火，還會產生二氧化碳，二氧化硫等有害氣體和灰塵，污染空氣。
為了您的健康，我們應當遠離燒烤。如何有人很喜歡燒烤，就應該健康的吃燒烤。歡迎你一起參加討論，談談健康吃燒烤的訣竅。
燒烤時燃用炭火，還會產生二氧化碳，二氧化硫等有害氣體和灰塵，污染空氣。
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