隨著人們生活水準的提高， 電磁爐， 微波爐， 電烤箱等等已經十分普遍， 即使沒有天然氣也可以做飯了。
那麼， 用電做飯和用氣做飯， 哪個更省錢？
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首先， 能量是守恆的。
這個初中物理課都學過。
按照電磁爐和天然氣灶的廠家宣傳資料的資料來看， 電磁爐的熱效率為90%左右， 天然氣灶的熱效率為57%左右。 下面來進行具體計算：
①
1度電=1千瓦時=3600000瓦·秒
1瓦=1焦/秒
②
因天然氣的成分、壓力不同， 一立方米天然氣燃燒可以釋放出的能量一般在8500-9000大卡之間， 這裡按照8500大卡計算。
由1大卡= 4180焦可以得出：
一度電可產生3600000焦
一立方米天然氣可產生35530000焦
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那如果將1噸水從20℃加熱至100℃需要多少熱量？
由水的比熱容是4200J /(kg·℃) 可知為336000000焦的熱量。
那麼需要：93.3度電或9.45平方米的天然氣。
這只是按照理論資料得出的， 如果按照實際電磁爐的熱效率為90%左右， 天然氣灶熱的效率為57%左右來計算， 需要103.7度電或16.6立方米的天燃氣。
按照電費每度0.56元， 天然氣費每立方米2.25元來算， 將1噸水從20℃加熱至100℃， 所花電費為58.07元， 所花天然氣費為37.35元。
很顯然， 用天然氣比用電要省不少。
當然， 如果使用的灌裝氣， 由於人工成本、氣站克扣等等， 估計比用電還要貴。
其次， 安全問題。
用氣做飯， 有異味、容易燒傷、煤氣中毒等等， 還必須配合抽油煙機使用， 耗電量也不小。
相對而言， 還是用電更安全一點。
最後， 是使用習慣問題。
無論是用電還是用氣， 都是使用哪個習慣了， 就會用不慣其它的做飯方式， 如做飯技巧、口感的習慣等等。
總結而言：
用天然氣做飯， 比用電做飯會省一點， 但算上必配的抽油煙機的電費， 其實也差不了多少。 具體使用什麼做飯， 還是個人習慣就好。