材料：
雞蛋， 菠菜， 洋蔥， 小番茄， 牛奶， 油， 鹽， 胡椒粉， 油
步驟：
1. 菠菜、小番茄、洋蔥都切碎。
2. 混合蛋液和時蔬， 倒入一小杯牛奶， 放一小勺鹽和胡椒粉調味。
3. 鍋內熱油， 倒入蛋液， 用平底鍋煎熟即可。 如果家裡有烤箱可以用烤箱烤， 預熱至180度， 烤20分鐘就行。
材料：
胡蘿蔔， 黃瓜， 豇豆， 彩椒， 花菜， 大蔥， 大蒜， 鹽， 白糖， 米醋
步驟：
1. 蔬菜洗淨切條切段， 把豇豆、大蔥和花菜先過一遍水焯熟， 胡蘿蔔和黃瓜彩椒等生吃就已經很清爽所以不用。
2. 找一個乾淨的瓶子， 放入蔬菜， 加入一勺鹽， 一勺糖， 倒入一些米醋， 再倒滿白開水， 可以根據口味調節糖醋的量。
3. 然後蓋上蓋子密封並冷藏， 第二天就可以拿出來吃了， 放冰箱可以保存一到兩個月哦~酸爽的醃菜， 手邊有什麼蔬菜就可以用什麼~
做法也很簡單， 將蔬菜剁成條狀或片裝， 加入沙拉醬即可， 也可以加入香蕉片或者麵包片， 香香的， 脆脆的。
材料：
胡蘿蔔， 西藍花， 蔥， 餃子皮， 鹽， 生抽
步驟：
1. 胡蘿蔔西藍花蔥花切碎， 撒一點鹽製作餡料。 如果你有其他蔬菜也可以用其他的蔬菜做什錦餡料。
2. 包餃子， 包完上鍋蒸15分鐘即可。
撒點蔥花，簡便的素餃子完成！可以蘸生抽或者陳醋，家裡有辣油還可以來點辣味，想怎麼吃就怎麼吃啦~
親們還有哪些好的蔬菜食用方法，歡迎留言，共同交流。
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