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—— 烘焙大全
塔皮材料：
有鹽奶油：50g/糖粉：40g/低粉：100g/蛋：半個
做法：
奶油室溫軟化， 用打蛋器打軟， 分次加入糖粉， 打發至顏色變白， 蓬鬆的狀態
分次加入蛋液， 攪拌均勻
篩過過篩好的麵粉， 用刮刀整形成團
用保鮮袋包起來， 放入冰箱冷藏1小時
冰箱取出後， 擀成薄片， 鋪在模具上
用手將塔皮和模具貼合， 去除多餘的塔皮
用叉子均勻次些小洞， 蓋上錫紙， 壓上豆子
180度20分鐘， 出爐去除豆子， 晾涼
堅果巧克力朗尼餡料材料：
巧克力：45g/低粉：50g/無鹽奶油：35g/蛋：1個/砂糖：30g
堅果仁適量（核桃、碧根果、大杏仁、開心果等等）
做法：
巧克力和黃油隔水溶化， 混合均勻
全蛋加糖打發
然後加入溶化巧克力黃油中攪拌均勻
篩入過篩的麵粉
倒入塔皮中7-8分滿
鋪上堅果， 180度20分鐘
巧克力甘那許材料：
巧克力：15g/動物性鮮奶油：15g
做法：
巧克力加淡奶有隔水溶化
裝入裱花袋中， 擠在烤好的堅果巧克力塔上點綴
大功告成