春食野菜香 馬蘭頭雞蛋肉絲湯

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“陽春三月也正是馬蘭頭長的的最旺盛的時候， 提著籃子到野外很容易就能摘上一籃鮮嫩的馬蘭頭， 即能踏青又有收穫。

在做雞蛋肉絲湯， 最後在湯裡放上鮮嫩的馬蘭頭立馬就散發著撲鼻的香味！始終會忘不了這種野菜的味道。 ”

食材明細 馬蘭頭適量 肉絲適量 雞蛋兩個 金針菇適量 鹽適量 味極鮮少許 豬油少許 蔥花適量 料酒適量 澱粉適量 鹹鮮口味 氽工藝 十分鐘耗時 簡單難度

＃春食野菜香＃馬蘭頭雞蛋肉絲湯的做法步驟

1

野外自然生長的馬蘭頭

2

馬蘭頭和金針菇洗淨待用。

3

將金針菇根部去掉再切成段。

4

切好的肉絲加點料酒， 用澱粉拌勻。

5

雞蛋磕入碗中攪散。

6

將煲或鍋內倒入開水燒翻滾， 金針菇倒入。

7

肉絲倒入用筷子撥散防止粘連在一起。

8

雞蛋均勻的倒上

9

加上一點自己熬制的豬油

10

最後將馬蘭頭入湯里加鹽和味極鮮撒上蔥花

11

盛上一碗可以美美的享受

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成品圖

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成品圖

小竅門

家裡可備點熬煉的豬油做清湯事時少放點更能體現湯的鮮美，基本上不用加其他調料。我做這個湯金針菇和肉絲本身就更能提鮮，老人和小孩特別適合喝這個湯，做起來簡單，營養很豐富，喝起來不油膩又清爽。

使用的廚具：砂鍋

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肉絲倒入用筷子撥散防止粘連在一起。

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雞蛋均勻的倒上

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加上一點自己熬制的豬油

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最後將馬蘭頭入湯里加鹽和味極鮮撒上蔥花

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盛上一碗可以美美的享受

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成品圖

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成品圖

小竅門

家裡可備點熬煉的豬油做清湯事時少放點更能體現湯的鮮美，基本上不用加其他調料。我做這個湯金針菇和肉絲本身就更能提鮮，老人和小孩特別適合喝這個湯，做起來簡單，營養很豐富，喝起來不油膩又清爽。

使用的廚具：砂鍋