高溫的夏天裡經常讓人熱到崩潰， 正可謂是“千金難買好胃口”啊， 秋季終於來了， 到了貼秋膘的時節卻發現胃口不佳。 要用什麼來打開食欲呢？
說到開胃， 首先就想到了酸口味的食物， 想到酸辣口味的美食， 瞬間就想到了酸辣鳳爪， 做出來又酸又辣可帶勁啦， 再加上冰得正好， 都吃得停不下來了哈哈哈， 吃完整天美滋滋！
不得不提為了這次做這道雞腳特意買的廚邦純米醋， 簡直是整道菜的靈魂所在！雖然我放得不是很多， 但是酸味真的足夠， 整個雞腳的爽勁都給帶出來了~
好了話不多說， 給大家看我的製作過程，
雞腳、小米辣、青辣椒、大蒜、薑、醬油、廚邦純米醋、蔥薑汁料酒、花生油、白糖
做法：1、把薑， 辣椒， 蒜頭和雞腳洗乾淨備用
2、將小米椒， 青辣椒， 蒜頭切成丁
3、記得給雞腳去除腳指甲， 一個雞腳要分成兩半
4、在鍋里加水， 把薑片放入水中， 加入料酒， 燒開以後把雞腳放到水熱水中， 5分鐘以後用筷子戳戳， 雞腳厚厚的地方能輕鬆戳進去就可以了
5、將雞腳撈起來過冷水沖走雞腳的骨膠原，
6、往剛剛準備好的辣椒和蒜丁中加入適量的純米醋， 醬油， 覺得酸的話加入適量的白糖， 然後加入適量的花生油， 最後淋在雞腳上。
7、儘量讓雞腳都泡到醬汁， 在冰箱裡面凍一天就可以吃啦