豌豆三色雞丁
用料：豌豆三豌豆一碗；胡蘿蔔一小條；雞脯肉三四條；澱粉水少許備用；鹽；蠔油；生抽；料酒；
做法：
1、雞胸肉切丁， 用生粉，
2、熱鍋冷油（即油到下去， 立刻將雞肉放入滑炒一下略變色即盛出）
3、鍋裡再加少許油放胡蘿蔔丁翻炒， 後下豌豆， 一點點鹽小火略略燜一下讓豌豆跟胡蘿蔔入入味， 然後放入滑好的雞丁兜勻， 加少許蠔油， 一點糖， 一點薄澱粉水勾個玻璃芡汁就出鍋， 這樣做的雞丁比較嫩。
蒜蓉辣醬燒排骨
用料：肋排350g；薑；蔥；李錦記蒜蓉辣醬一湯匙；生抽一湯匙；老抽半湯匙；白糖；料酒；
做法：
1、排骨剁成小塊， 放在流動的水下反復沖洗淨血水。 蔥切段、薑切片。
2、鍋中放油燒熱， 爆香蔥薑， 倒入排骨反復翻炒至排骨變色， 邊緣稍有焦黃。 倒入半湯匙料酒炒勻。
3、加一匙蒜蓉辣醬、一匙生抽、半湯匙老抽、白糖， 加水至排骨2/3處。 大火煮開加蓋轉小火燜20分鐘， 開蓋轉大火收濃湯汁， 撒蔥花出鍋。
幹鍋手撕捲心菜
用料： 捲心菜、五花肉、木耳、幹辣椒、蔥 少許、薑 少許、鹽 適量、蠔油、雞精、糖；
做法：
1、捲心菜撕塊；五花肉、蔥薑切片， 木耳摘洗淨， 幹辣椒洗淨；
2、熱鍋熱油， 放五花肉翻炒至表面出油；倒蔥薑， 幹辣椒炒出香味；
3、下木耳翻炒1分鐘；下捲心菜快速翻炒加入鹽， 蠔油， 雞精， 糖炒勻關火， 放幹鍋上邊加熱邊吃。