看中餐廳， 學了張亮最拿手的菜， 水煮牛肉， 吃過之後， 全家人都愛上了這種做法， 既簡單又好吃， 用這個方法， 我煮過牛肉， 幹豆腐，
今天我們煮的這個魚巴沙魚， 這個魚完全沒有刺， 是特別適合孩子吃的魚， 而且營養豐富， 不過價格也不便宜， 二十多塊錢一斤， 這點就是13塊錢哦， 用了跟張亮學的方法做出來又嫩又鮮， 當然孩子不能吃辣的話， 建議煎好撒點胡椒粉就可以開吃了。 也是非常的美味的哦。
【水煮巴沙魚】
食材：巴沙魚， 郫縣豆瓣醬， 生抽， 料酒， 生薑， 大蒜， 幹紅椒， 花椒， 小蔥， 胡椒粉， 白糖， 食鹽， 食用油， 水。
製作步驟：
1、巴沙魚洗乾淨， 切成片， 加澱粉， 料灑， 胡椒粉， 食鹽一起抓勻， 醃10分鐘。
2、熱鍋涼油， 開小火， 放生薑， 大蒜， 花椒， 郫縣豆瓣醬， 幹紅椒， 小火煸炒出香味。
3、加水， 料酒 ， 生抽， 白糖一起燒開。
4、放入醃好的魚肉， 大火煮開， 再倒入少量的水澱粉， 再次煮開， 使湯與魚肉融合。 將煮好的魚肉倒入碗內， 撒上一些花椒， 生薑， 小蔥， 燒一點熱油澆在上面。 最後一步是點精之筆， 切不可省， 熱油一澆， 味道就出來了。 聞著都流口水呀。