我家老公是東北人， 從小愛吃醬茄子， 就是用東北大醬燉茄子， 這種吃法應該很多人都沒吃聽說過吧， 更別說吃了。 不過， 茄子這樣做，
東北人很多菜都喜歡加大醬一起燉， 比如土豆， 比如燉魚， 可能很多南方人聽了會覺得不可思議， 但是吃起來真的味道很好的哦。
【醬茄子】
食材：茄子， 黃豆醬， 生抽， 老抽， 蠔油， 大蒜， 小蔥
製作步驟：
1、茄子洗乾淨， 切成長段。 加點鹽醃10分鐘殺出水分。
2、熱鍋涼油， 放茄子煎至變軟。
3、放水， 加少量的食鹽， 生抽， 老抽， 蠔油， 黃豆醬一起大火煮開， 改中火燉。
4、留少量的湯汁， 撒點蔥花或香菜點綴出鍋。 放香菜會更好吃哦。 非常下飯的一道菜。