蒲公英， 屬多年生草本植物。 葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形， 花為黃色， 種子上有白色冠毛結成的絨球， 花開後隨風飄到新的地方孕育新生命， 落地即可生根， 因此資源較為豐富， 並且春夏秋均可以採集。
不同季節的蒲公英營養一樣嗎？
北方， 將蒲公英作為一種食物， 從做菜的角度上說， 是春季的蒲公英口感最好， 比較鮮嫩， 可以做成蒲公英餡的餃子， 涼拌蒲公英， 或者東北最簡單的吃法， 洗淨蘸醬即可。
從營養上來說， 不同季節在功效上都是一樣的。
蒲公英根， 葉子， 花各有什麼好處？
1、花：
蒲公英本身是黃色小花， 民間偏方花朵煎成藥汁可以去除去雀斑
2、葉子：
蒲公英的葉子含有豐富的維生素C和鐵質， 具有清熱解毒，
3、根：
蒲公英的根是營養的豐富所在， 蒲公英根是蛋白質的一個天然來源。 它富有維它命A並且是維它命B， C和E的一個極好的來源。 蒲公英根也含有礦物質， 諸如：鉀、鈣和鈉、還有一些磷、鐵和鎳、鈷、鍚、銅和鋅。
蒲公英根能促進身體的健康迴圈、幫助加強微弱的動脈、純淨粉刺的皮膚並且恢復嚴重嘔吐後患者的胃的平衡。 它增加膽汁分泌並且刺激消化優點。 蒲公英根的抗發炎功效使之對風濕性的病症有幫助。
蒲公英主要功效都有哪些？
1、清熱解毒
可用於熱毒證， 尤善清肝熱， 治療肝熱目赤腫痛， 以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結
蒲公英水對於治療乳癰具有很好的效果， 產後的女性多服用能夠起到通乳的作用。 若身體出現了高熱不退或者是臃腫瘡毒， 也可以多服用一些蒲公英水
3、抗菌
蒲公英的葉子中含有的某些物質對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。
4、治療口腔潰瘍
復發性口腔潰瘍是一種潛伏在細胞內的溶血性鏈球菌所致， 在條件適宜時引發復發性口腔潰瘍， 而蒲公英能有效殺滅溶血性鏈球菌。 從而抑制了致病的鏈球菌引起的變態反應。
5、護肝
蒲公英是藥食兩用的植物， 被視為解毒劑的時間已超過100年。 可以促進肝臟排毒， 提高肝細胞活力，修復損傷的肝細胞，並且有很好的利尿作用，可以促進有害物質通過尿液代謝出體外，促進腎臟排毒，可以減輕肝臟的負擔。現代科學證實，蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用 , 故可以保肝，增強肝臟再生能力。
蒲公英巧搭配，效果翻倍：
護肝搭配：自製蒲公英刺玫茶
做法：蒲公英根3.5g、玫瑰花0.5g，原料按營養比例搭配，炒制，用開水沖泡
刺玫花就是野生的小玫瑰花，中醫認為，其味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是疏肝養胃、活血散淤和調經止痛，能夠達到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。搭配蒲公英護肝效果翻倍，玫瑰花溫性，也可中和蒲公英寒性，更適合女性飲用
降糖搭配：自製蒲公英玉米須茶
做法：蒲公英根0.4g、玉米須1g、玉竹根0.3g、玫瑰花瓣0.3g，原料按營養比例搭配，炒制，做成茶飲用開水沖泡即可
民間常用於茶藥膳中，現代藥理研究證實包穀須有降血糖、降血脂、抗癌、降血壓、抗體內自由基等活性物質，且原料廉價，為加強包穀須治療糖尿病過程中，保護肝臟的作用，與蒲公英搭配使用。另外搭配玫瑰花可以中和蒲公英本身的涼性，做成蒲公英玉米須茶，飲用即可，不寒不燥！
清腸搭配：自製蒲公英大麥青汁
做法：取蒲公英葉1.5g、大麥苗2.5g，磨粉，用溫水沖泡
蒲公英具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效。
蒲公英又稱為“尿床草”，有很好的利尿作用，可以幫助人體排出更多的毒素垃圾
大麥苗食療價值在《本草綱目》中記錄，具有“味辛、寒涼、無毒；可以醒酒、治療毒瘡；搗碎濾後服用，可以解蠱毒；水煮後服用可以消除煩悶，治療季節性流行病，有利於腸道健康等功效。”
蒲公英雖好，但有四不宜：
1、陰寒證者不能喝；
2、每次不宜過量喝；
3、茶水冷涼後不宜喝；
4、脾胃虛寒者不宜單獨喝。
總之，蒲公英雖然好處多多，但是不要喝錯喲~
提高肝細胞活力，修復損傷的肝細胞，並且有很好的利尿作用，可以促進有害物質通過尿液代謝出體外，促進腎臟排毒，可以減輕肝臟的負擔。現代科學證實，蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用 , 故可以保肝，增強肝臟再生能力。
蒲公英巧搭配，效果翻倍：
護肝搭配：自製蒲公英刺玫茶
做法：蒲公英根3.5g、玫瑰花0.5g，原料按營養比例搭配，炒制，用開水沖泡
刺玫花就是野生的小玫瑰花，中醫認為，其味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是疏肝養胃、活血散淤和調經止痛，能夠達到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。搭配蒲公英護肝效果翻倍，玫瑰花溫性，也可中和蒲公英寒性，更適合女性飲用
降糖搭配：自製蒲公英玉米須茶
做法：蒲公英根0.4g、玉米須1g、玉竹根0.3g、玫瑰花瓣0.3g，原料按營養比例搭配，炒制，做成茶飲用開水沖泡即可
民間常用於茶藥膳中，現代藥理研究證實包穀須有降血糖、降血脂、抗癌、降血壓、抗體內自由基等活性物質，且原料廉價，為加強包穀須治療糖尿病過程中，保護肝臟的作用，與蒲公英搭配使用。另外搭配玫瑰花可以中和蒲公英本身的涼性，做成蒲公英玉米須茶，飲用即可，不寒不燥！
清腸搭配：自製蒲公英大麥青汁
做法：取蒲公英葉1.5g、大麥苗2.5g，磨粉，用溫水沖泡
蒲公英具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效。
蒲公英又稱為“尿床草”，有很好的利尿作用，可以幫助人體排出更多的毒素垃圾
大麥苗食療價值在《本草綱目》中記錄，具有“味辛、寒涼、無毒；可以醒酒、治療毒瘡；搗碎濾後服用，可以解蠱毒；水煮後服用可以消除煩悶，治療季節性流行病，有利於腸道健康等功效。”
蒲公英雖好，但有四不宜：
1、陰寒證者不能喝；
2、每次不宜過量喝；
3、茶水冷涼後不宜喝；
4、脾胃虛寒者不宜單獨喝。
總之，蒲公英雖然好處多多，但是不要喝錯喲~