當當當當~距離萬眾期待的小長假就剩不到一周了！
小長假可以說是全年聚眾吃喝最密集的時期之一， 超人一朋友甚至在8天裡約了6個飯局/婚禮。
“好不容易放個假為啥不敞開吃敞開喝？”嗯， 如果是為了延緩衰老和更顯年輕， 你會願意試試嗎？
道理嘛超人以前就講過了， 錯過的你請過來複習：2組科學家花了30多年研究了200只猴子發現少吃點， 可以延年益壽。
小長假中當你已經挺飽卻還想往嘴裡塞東西的時候， 請想起它們的小眼神兒：
吃七分飽vs敞開吃的猴子， 明顯後者更喪啊。
30s get 重點
1.對多種動物甚至人的研究告訴我們：少吃點， 可以延年益壽。
2. 節食會帶來腸道更豐富的有益菌， 通過更健康的腸道菌群延緩衰老。 悄悄告訴你， 有益菌可不咋喜歡大魚大肉。
3. 道理我都懂， 但仍然不知道何時管住嘴的夥伴：“七分飽”實踐Tips請打包帶走
N多動物告訴你的事
限熱量， 能曾壽
整件事都開始於1934年。 當年， 康奈爾大學的克萊夫·麥凱發現在保證營養均衡的情況下， 限制熱量攝入的大鼠的壽命幾乎比不限制熱量攝入的大鼠增加30%至40%。
隨後科學家在以下生物身上都發現了同樣的現象。 華盛頓大學醫學院老年醫學專家路易吉·方塔納說：“熱量限制是已知的最有效的阻止衰老的方法［1］”。
這會適用於人嗎？想對人做整個生命週期的節食實驗實在太難了，
200只猴子卻說......
是曾壽還是沒用？
威斯康辛大學麥迪森分校(Universityof Wisconsin–Madison)和國家衰老研究院(National Institution on Aging)， 從1980年代末分別開始了長達30年的養猴征程。
2009年威斯康辛大學發表了研究結果：他們把76只猴子分為“7分飽組”和“自助餐組”， 研究結論是：
“7分飽組”的猴子壽命延長， 就連心血管病和癌症的發病率都明顯低於敞開吃的“自助餐組”。 其中最短和最長壽命之間差了50%！一隻“7分飽組”的猴子現在已經43歲高齡了依然矍鑠， 是世界上這種猴子的頭號壽星。
科研人員還刊登了對比照片， “7分飽組”顯得健康年輕， 而“自助餐組”則顯得臃腫衰老。 就是開頭那張， 來， 再看一遍：
然而， 3年之後反轉來了。 國家衰老研究院的研究結果說， 他們的100多隻猴子中節食的那些並沒有呈現明顯的壽命增加（雖然健康狀況是比對照組的小夥伴們好了一點）。 咦？
兩大機構合作研究
真相原來如此
真是迷霧重重，搞了30年就搞出這個模棱兩可的結果？心有不甘的兩大機構決定合作來看看到底是什麼因素造成了這個尷尬的局面。今年年初他們把結果發在了《自然通訊》上［2］。
原來，國家衰老研究院的猴子總體來講本來就比它們在威斯康辛大學的同伴吃得少，而且吃的還是少糖自然食物；威斯康辛大學的猴子吃的是多糖的加工食物。所以“自助餐組”的40%都得了糖尿病。因此綜合來看，節食使得猴子長壽的結論已依然成立。
“可是猴子也畢竟不是人啊！”好吧，還真有人甘願當了小白鼠，他們資源堅持熱量限制飲食（Caloric Restriction with Optimal Nutrition），被稱作CRONies，男性一天攝入1400cal，女性一天攝入1120cal，比美國農業部建議的熱量攝入少30%。
方塔納研究CRONies，他說：“熱量限制在動物實驗中的絕大多數功效都在人體內得到體現。那些中年開始限制熱量和飲食並堅持8年的人，心血管代謝非常好。”他樂觀地預計，“這些人在七八十歲時的血壓水準還和青年人一樣。”
延緩衰老背後的科學道理
有種群體叫做有益菌群
少吃長壽背後的道理又是什麼呢？劃重點：有益菌群。
節食有助於打造健康的菌群。2013年，上海交大+中科院+國家人類基因組在《自然通訊》上發表了《終身節食對小鼠腸道菌群結構的影響》證明節食可以增加小鼠體內有益菌的數量[3]。上海交大趙立平教授稱還發現，在與壽命正相關的細菌類群中有很多是已經證實的有益菌[4]。
有益腸道菌群的好處除了如圖所示，還能：
作為天然屏障維持腸上皮的完整性，防止病原微生物入侵；
通過調節腸道粘膜分泌抗體作用於腸道免疫系統，並進一步影響天然免疫和獲得性免疫[5]。
你猜怎麼著？健康的腸道菌群不喜歡太多肉食。趙老師還說了，如果吃了很多肉食，大量的脂肪和蛋白質來不及消化完全就進入大腸，能分解利用動物組織的細菌就出來了，而它們很多有潛在致病性：“可以把肉腐爛成各種毒素，使人生病”[6]。
肉食可是各類聚會上的主角，不吃都感覺沒節日氣氛。但是想要有好的腸道菌群，咱還是選擇多吃下面這些吧：
怎知吃了“七分飽”？
“七分飽”還是“餓肚子”？
上面提了很多次的減少30%的卡路里攝入其實就是我們常說的“七分飽”。但大家還是會一不小心就吃多了，怎麼執行“七分飽”呢？吃貨超人也在想該給大家一個什麼樣的實用標準，畢竟姚明和郭敬明每天需要的卡路里數可能差出一個黃曉明。
最終吃貨超人找到了營養學專家范志紅教授的定義，非常簡單易懂可操作：
咦？兩大機構合作研究
真相原來如此
真是迷霧重重，搞了30年就搞出這個模棱兩可的結果？心有不甘的兩大機構決定合作來看看到底是什麼因素造成了這個尷尬的局面。今年年初他們把結果發在了《自然通訊》上［2］。
原來，國家衰老研究院的猴子總體來講本來就比它們在威斯康辛大學的同伴吃得少，而且吃的還是少糖自然食物；威斯康辛大學的猴子吃的是多糖的加工食物。所以“自助餐組”的40%都得了糖尿病。因此綜合來看，節食使得猴子長壽的結論已依然成立。
“可是猴子也畢竟不是人啊！”好吧，還真有人甘願當了小白鼠，他們資源堅持熱量限制飲食（Caloric Restriction with Optimal Nutrition），被稱作CRONies，男性一天攝入1400cal，女性一天攝入1120cal，比美國農業部建議的熱量攝入少30%。
方塔納研究CRONies，他說：“熱量限制在動物實驗中的絕大多數功效都在人體內得到體現。那些中年開始限制熱量和飲食並堅持8年的人，心血管代謝非常好。”他樂觀地預計，“這些人在七八十歲時的血壓水準還和青年人一樣。”
延緩衰老背後的科學道理
有種群體叫做有益菌群
少吃長壽背後的道理又是什麼呢？劃重點：有益菌群。
節食有助於打造健康的菌群。2013年，上海交大+中科院+國家人類基因組在《自然通訊》上發表了《終身節食對小鼠腸道菌群結構的影響》證明節食可以增加小鼠體內有益菌的數量[3]。上海交大趙立平教授稱還發現，在與壽命正相關的細菌類群中有很多是已經證實的有益菌[4]。
有益腸道菌群的好處除了如圖所示，還能：
作為天然屏障維持腸上皮的完整性，防止病原微生物入侵；
通過調節腸道粘膜分泌抗體作用於腸道免疫系統，並進一步影響天然免疫和獲得性免疫[5]。
你猜怎麼著？健康的腸道菌群不喜歡太多肉食。趙老師還說了，如果吃了很多肉食，大量的脂肪和蛋白質來不及消化完全就進入大腸，能分解利用動物組織的細菌就出來了，而它們很多有潛在致病性：“可以把肉腐爛成各種毒素，使人生病”[6]。
肉食可是各類聚會上的主角，不吃都感覺沒節日氣氛。但是想要有好的腸道菌群，咱還是選擇多吃下面這些吧：
怎知吃了“七分飽”？
“七分飽”還是“餓肚子”？
上面提了很多次的減少30%的卡路里攝入其實就是我們常說的“七分飽”。但大家還是會一不小心就吃多了，怎麼執行“七分飽”呢？吃貨超人也在想該給大家一個什麼樣的實用標準，畢竟姚明和郭敬明每天需要的卡路里數可能差出一個黃曉明。
最終吃貨超人找到了營養學專家范志紅教授的定義，非常簡單易懂可操作：