前段時間室友做的麻椒雞可好吃了， 麻辣鮮香， 入口唇齒留麻， 回味無窮， 伴著白米飯入味可口， 後來我就想著自己也學一學， 我加了一點芹菜來做， 吃起來就不會有油膩的感覺， 芹菜去除多餘的油， 留下的雞絲細潤滑爽， 不得不佩服自己還是有做飯的天賦， 話不多說， 我就把這個教程結合我室友做的教程發給大家， 週末的時候可以大展廚藝， 吃貨也可以變成“廚師”呢？
手撕雞絲
食材：
雞胸脯500g
雞腿2個
芹菜200g
做法：
1、雞胸脯洗乾淨、雞腿洗乾淨， 放入乾淨的水中， 加入鹽、花椒、料酒、八角、香葉、薑煮熟；
2、然後煮熟撈出，
放入涼水過一下（主要是吃起來嫩）；
3、然後把雞胸脯手撕成細細的條，
（手要洗乾淨，
可以帶上一次性手套）；
4、薑蒜切末，
然後拿一個空碗，
調汁，
需要辣椒油、醋、白糖、生抽、花椒油、香油、老乾媽攪拌均勻；
5、鍋燒油，
熱 然後關火，
放入花椒爆出香味；
6、雞絲上面澆灌上調好的汁， 在倒入熬制的花椒油；
7、鍋少許油，把芹菜放下去翻炒一下，加入豆瓣，雞腿翻炒，然後在把剛剛調好的雞絲放進去回鍋；
溫馨提示：
雞肉煮熟，可以加嫩肉粉更好吃；
花椒買新鮮的，炸出的味道更好，只是最近沒有賣新鮮花椒
週末的時候可以做一下哈，美味就在身邊。
7、鍋少許油，把芹菜放下去翻炒一下，加入豆瓣，雞腿翻炒，然後在把剛剛調好的雞絲放進去回鍋；
溫馨提示：
雞肉煮熟，可以加嫩肉粉更好吃；
花椒買新鮮的，炸出的味道更好，只是最近沒有賣新鮮花椒
週末的時候可以做一下哈，美味就在身邊。