第三季科考第四天，尋味江口縣地道美食

9月24日下午， 第三季“美麗中國 跨界科考”探秘尋寶線走進江口縣民和鎮民地村， 尋味當地原生態美食。

專家進入民地村

山蕨產於海撥一千米以上的深山老林，

純野生天然食品， 完全按照傳統手工模式壓榨而成。 山蕨粑加工過程不添加任何食物添加劑， 純手工製作。 燜熟後的山蕨粑可直接食用， 也可炒成多種美味菜肴。 在貴州東部、湖南西部是比較常見的一種以山野植物為原料製作而成的小吃菜品之一。

山蕨粑

苕絲糖具有獨特的製作工藝， 採用當地種植的紅薯和糯米為原材料， 芝麻， 花生， 核桃為輔料製作而成， 口味獨特， 香甜可口。 充分展現了一個百年傳統名小吃的特色。

苕絲糖製作

據瞭解， 江口縣以當地野生的蕨菜、微菜、山竹筍、菌類為原料，

經過加工， 成為無污染的綠色食品， 年產山野菜系列產品20噸， 遠銷日本、韓國、東南亞、香港、澳門等十多個國家和地區， 由於經濟實惠、便於攜帶、風味獨特， 又是綠色食品， 很受市場歡迎。