兵鴿番茄墨魚排骨湯
材料：
排骨、幹墨魚、番茄、白酒、薑、大料、桂皮、鹽、雞精、蔥
製作過程：
腔骨用清水浸泡30分鐘。
2.墨魚幹放入容器中。
3.用清水浸泡30分鐘。
4.取一個砂鍋，
鍋中放入清水。
5.大火煮開。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨後，
再次開鍋，
會有很多浮沫。
8.撇去浮沫。
9.下入泡好的墨魚幹。
10.放入適量白酒去腥。
11.放入適量薑粉。
蔥、大料、桂皮。
12.蓋上蓋子轉小火開始煲湯。
13.番茄在表面劃十字刀。
14.用開水澆在番茄上，
然後浸泡一會。
15.去掉番茄皮。
16.將番茄切成小塊。
17.再放入砂鍋中。
繼續煲煮1個小時。
關火錢放入適量鹽和雞精調味即可。
照燒肉末釀茄子
材料：
原材料：大圓茄子、豬肉末、蔥
調料：照燒汁、蜂蜜、鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉
用具：大烤箱方形、烤盤
製作過程：
1、蔥切碎，
把肉末放在碗裡，
加適量生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和玉米澱粉，
放入蔥粒，
把肉按一個方向攪拌至均勻；2、只去掉蒂的硬蓋，
不切尾，
茄子順切兩半，
用小刀沿邊緣向內 1 公分深約 6-9 毫米劃個輪廓,以便挖勺挖肉；3、用金屬挖勺或茶匙，
挖去裡面的茄子肉，
不要挖得太深，
壁和底約留 1 公分；4、在裡面塗上一層玉米粉，
讓肉在加熱時較能粘得住，
由於溫度比較高，
不一定全部能粘穩，
但好過沒做，
做了總有些少幫助的；5、把肉末填入，
將表面抹平，
放在烤盤；6、放入烤箱，
開25-30分鐘，
425°F（華氏），
總之是把肉烤熟，
取出後不夠熟時可再烤；7、在烤茄子時，
可利用這段時間，
用一小碗做汁，
倒入照燒汁和蜂蜜（或加點生抽），
攪拌均勻；8、等茄子烤熟，
在烤好的茄子上面塗一層汁；9、再放入烤箱，
用 Briol 功能，
用 LOW 的一檔，
烤6-8分鐘即可，
用上火烤時不要離開烤箱，
時時看著裡面的動靜，
上火是很容易把東西烤焦的，
要想烤得均勻，
也不要用太高溫度的上火，
把表面烤至較深金黃色即可，
然後取出稍放晾切片，
切了片食用時就比較方便了。
清炒八珍齋
材料：
原材料：冬菇、木耳、大白菜梗、蘑菇、荷蘭豆、罐頭玉米芯、竹筍、 紅蘿蔔、薑
調料：鹽、沙拉油、糖、胡椒粉、料酒
製作過程：
1、把冬菇、木耳水發，
冬菇、木耳去蒂，
冬菇、蘑菇切成塊、木耳摘成小塊、荷蘭豆撕去頭尾和周邊的筋、紅蘿蔔切片、大白菜梗切塊，
將罐頭的材料濾水；2、鍋置爐上，
開火，
把水燒開，
再放鹽約1茶匙、沙拉油1茶匙，
放入大白菜梗、紅蘿蔔和荷蘭豆，
過一過燒開的水，
用笊籬撈起；3、不用換水，
再把水燒開，
倒入竹筍、蘑菇和玉米芯，
去一去罐頭氣味，
一過水便可撈起；4、倒入冬菇、蘑菇，
水一開即撈起；5、再把水燒水，
倒入木耳，
讓水燒開一小會，
再撈起木耳；6、把鍋洗淨，
放約沙拉油1/2大匙，
再倒入木耳、冬菇稍煸幹；7、重新開鍋，
鍋熱放油，
放幾片薑；8、倒入全部材料，
兜幾下，
點入精鹽和適量糖，
撒幾下胡椒粉，
再噴入或在鍋邊淋入料酒，
快速兜均勻即可。
蟲草花杏仁雞湯
材料：
蟲草花、杏仁雞、薑片
製作過程：
1、雞肉過水2、蟲草花泡好3、蟲草花+杏仁+雞+薑片 全部放鍋裡煲湯30分鐘，最後放鹽就可以吃了
材料：
蟲草花、杏仁雞、薑片
製作過程：
1、雞肉過水2、蟲草花泡好3、蟲草花+杏仁+雞+薑片 全部放鍋裡煲湯30分鐘，最後放鹽就可以吃了
