煎餅果子， 由面餅、脆餅和配菜組成， 吃起來爽脆可口， 配菜自由選擇， 其其製作方法很簡單， 下面就做具體介紹。
1、準備的食材有：麵粉、雞蛋、玉米粉、綠豆粉。
2、在一個碗中， 逐一加入麵粉、雞蛋、鹽和適量的水， 用筷子先攪拌成絮狀。 再把絮狀的麵團放在案板上， 用手揉搓成面圖。 一定要揉搓到麵團表面呈現光滑狀， 且麵團不會黏手為止。 把處理好的麵團放在碗中， 覆上一層保鮮膜放在一旁使其發酵。
4、儘量要把麵團擀薄，
不然到時候製作出來的煎餅果子的脆皮會特別硬，
反而會影響吃起來的口感。
再用刀切成適當大小的長方形，
具體的尺寸要根據你家的平底鍋的大小。
3、另拿一個碗， 再碗中加入適當比例的麵粉、玉米粉、綠豆粉和適量的水， 用筷子攪拌均勻， 要攪拌到裡面的麵粉沒有顆粒的存在。 把發好的麵團用擀面棍擀成薄片， 可以加上適當的乾粉來防止面餅粘在案板上。
5、在鍋中加熱適量的食用油，
油溫燒至七八成時。
下入面餅，
中火慢慢煎，
煎至表面金黃時，
翻面繼續煎。
兩面煎好後，
鏟出可以用廚房用紙吸幹上面多餘的油。
6、把平地鍋加熱， 鍋熱後在上面刷一層油。 將麵糊沿著鍋邊倒入平底鍋內， 小火慢慢加熱。 麵糊開始凝固後， 打入一個雞蛋攤平在面餅上。 待雞蛋液開始凝固後， 將面餅輕輕翻鏟。 在任意一面刷上薄薄的醬料， 再加入之前炸好的果子和適量的生菜， 卷起來即可開吃。