專家 / 王桂真， 國家一級營養師；
劉少偉， 食品安全專家
網友們紛紛描述自己吃到大棗和香蕉時的味道。 有說吃完想死的， 有說吃完已經升天的， 還有說吃完看見滿天神佛的， 而如果要說得具體點的， 就是感覺自己吃到了一股“臭雞蛋”的味道......
嗯， 知力君隔著螢幕， 都感受到了網友們吃到那種味道時的心情。
而聽說香蕉和大棗同吃有怪味， 一部分好奇心很重的網友就開始“以身試毒”。
有的網友表示， 真的吃到了怪味。
但有人卻說， 並沒有吃到什麼味道啊：“熟透的香蕉香甜軟糯， 飽滿的紅棗酥鬆可口， 把兩個混在一起吃進嘴裡只有香蕉和紅棗混合的味道， 而且因為紅棗的香氣非常厚重， 吃完半天嘴裡都只回味著紅棗味。 ”
網路傳言”需要先形成一個以香蕉為主的環境， 然後棗中的化學物質再在這個環境中發生化學反應， 進而產生噁心的味道， 具體的吃法是先把香蕉嚼碎含在嘴裡同時把大棗放到嘴裡， 兩者在一起同時食用”。
其實， 有實驗者一次性吃了半斤鮮棗和五根香蕉， 口腔中並沒有產生所謂的噁心味道， 有的只是兩者的清香味道。
這是怎麼回事？
為什麼有的人會吃出“臭雞蛋”的味道呢？
是不是“食物相克”惹的禍？
生活中， 關於某兩種甚至幾種食物相克的說法有很多， 香蕉和大棗同吃是不是因為這兩種食物“相克”了呢？
其實， 即使真如網上所言， 會產生難聞的味道， 大家也不用擔心因此對身體造成的危害， 因為“食物相克”根本並不存在。
事實上， 很多時候， 人們往往會把由於不潔飲食、食物過敏等一些不明原因， 而發生的一些“食物中毒”事故， 歸咎到“食物相克”上。 比如有人吃了一些被細菌、病毒污染的食物， 引發了中毒， 而正好中毒前吃了某兩種食物， 造成誤解， 最後以訛傳訛。
食物間營養素的相互影響是客觀存在的， 這種影響通過平衡膳食可以進行彌補， 但不能簡單將其歸為“相克”。
既然“食物相克”的理論都不成立， 那麼， 香蕉和大棗同吃的怪味這鍋， 就不能讓“食物相克”來背啦。
會不會是“果糖rcd+果糖tbd=u+t2成分”的原因？
有網友解釋說， 可能是“香蕉是果糖rcd， 大棗是果糖tbd， 和在一起就成了u+t2成分， 就是魚蝦變質味道”， 這種解釋能解釋得通嗎？
知力君諮詢了食品安全專家， 專家說， 這種解釋也同樣沒有道理。
那這怪味，到底是怎麼回事呢？
專家說，目前來說，這還是個謎。
還真的不是逗你。首先，我們還不知道這種說法是真是假，畢竟也有人在將兩種食物同吃時，並沒有什麼反應。而且，縱觀國內外，目前也還沒有人研究這個問題，沒有人檢測過這兩種食物放在一起，是不是會有什麼“奇妙”的反應。
而如果要研究這個問題，也是一件比較複雜的事，比如挑選的水果品種、水果的熟度、吃的順序、吃的比例，都會影響研究結果。
所以，小夥伴還是理性體驗、科學試臭，並靜待科學家們的研究成果吧。
最後問一句，有沒有不信邪，想試試的？知力君願意免費提供食材！
那這怪味，到底是怎麼回事呢？
專家說，目前來說，這還是個謎。
還真的不是逗你。首先，我們還不知道這種說法是真是假，畢竟也有人在將兩種食物同吃時，並沒有什麼反應。而且，縱觀國內外，目前也還沒有人研究這個問題，沒有人檢測過這兩種食物放在一起，是不是會有什麼“奇妙”的反應。
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