朱元璋出身窮苦百姓家庭， 到最後做了大明朝的皇帝， 這個飛躍式的進步讓人是瞠目結舌， 朱元璋在沒有當皇帝之前， 可以說是“窮人”一個， 更況且討過飯， 逃犯時代更是蒙受了不少的白眼， 這導致朱元璋非常的“仇富”， 就是看不慣有錢人， 當上皇帝之後， 設法設法的從有錢人那“撈油水”， 恰好明朝有個首富“沈萬三”。
朱元璋時不時的就去沈萬三家裡“蹭飯”， 蹭飯對沈萬三來說是小事， 可是 朱元璋難伺候呀， 又一次朱元璋又到沈萬三家裡用飯， 沈萬三毛骨悚然的伺候著朱元璋。
這時上了一道具有江南特色的紅燒豬蹄， 朱元璋忽然啟齒問沈萬三， 這是道什麼菜， 沈萬三正準備回復：“紅燒豬蹄”！猛地一冷顫， 皇帝姓“朱”呀， 若是說是“紅燒豬蹄”那可是死刑。 沈萬三靈機一動馬上改口說了：啟奏陛下， 此菜名為：萬三蹄。
沈萬三的反應靈敏， 讓朱元璋無計可施此次只好作罷， 俗話說：“不怕賊偷， 就怕賊惦記”， 更況且還被皇帝給惦記上了， 沈大老闆最後沒可以逃得過朱元璋的算計， 最後落下了敗盡家業， 全數家產被沒收， 沈萬三本人被流放到了雲南。