爆炒海蜇頭
食材：海蜇頭300g 豬肉50g 胡蘿蔔20g 黃瓜20g 蔥5g 薑3g 蒜5g 香菜3g 醬油半勺 料酒適量 糖半勺 鹽1勺 味精適量
做法：
1、海蜇頭提早泡發好（我泡了12小時不然太鹹了）去掉沙子和雜質清洗清潔控幹水份備用
2、黃瓜和胡蘿蔔切成馬蹄片
3、蔥、薑、蒜、香菜、鮮豬肉洗淨切好備用
4、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香
5、放入鮮豬肉炒至變色放入料酒、糖、一品鮮醬油再放胡蘿蔔炒勻
6、放入片好的海蜇頭大火快速翻炒
7、放入黃瓜片翻炒必定不要炒至時辰太長那樣海蜇頭會下湯影響口感
8、末了放入鹽和味精調勻味道撒入蔥花和香菜即可享用
9、炒好的海蜇頭盛入盤中
腐竹木耳
食材：木耳、腐竹、黃瓜、蔥絲、蒜末、白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、醬油；
做法：
1、腐竹用涼水泡發；黑木耳用溫水泡發；黃瓜洗清潔備用， 也可以用芹菜庖代；將泡發後的腐竹和木耳鋪開水鍋中焯一下；
2、撈出來浸入冷水中；將黃瓜拍成塊放進料盆，
3、放入蔥絲和蒜末；放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。 若不太吃辣， 可適量酌減辣椒油的用量， 少許調味即可；
4、再倒入少許醬油， 這個不妨也可以， 可按照本身口胃調治；用筷子攪拌均勻即可食用；
牛仔骨燒土豆
食材：牛仔骨800g 土豆2個 胡蘿蔔1根 青椒2個 鹽適量 薑2塊 生抽1湯匙 牛肉醬1湯匙 幹辣椒8個 蔥1段 八角2個 老抽1/2湯匙
做法：
1、質料。
2、冷水加牛仔骨， 薑塊煮開。
3、撈出溫水洗淨備用。
4、薑切片， 八角掰碎， 蔥切段。 幹辣椒通通二。
5、胡蘿蔔土豆切滾刀塊洗淨備用。 青椒切塊。
6、鍋裡放油， 小火炒薑片八角蔥。
7、放入牛仔骨， 煸炒出水分， 肉微黃。
8、放入幹辣椒牛肉醬煸炒均勻後， 依次料酒， 生抽， 老抽， 翻炒均勻。
9、兌入溫水覆沒食材。 大火燒開小火燉40-60分鐘。
10、水概略和牛仔骨齊平的時辰， 放入土豆和胡蘿蔔， 調入鹽比本身口胃淡一些， 大火收汁。
11、還有一點湯汁的時辰放入青椒翻炒均勻即可。
茄汁帶魚
食材：帶魚1000g 暖鍋底料適量 蔥少許 薑適量 蒜適量 白酒少許 糖少許 生抽適量 醋適量
做法：
1、預備好所用質料。
2、蔥切段 薑切片 大蒜去皮。
3、帶魚洗淨切成段， 參加白酒 花椒 鹽醃制20分鐘以上.
4、帶魚用吸油紙吸幹水分後拍上一層乾粉
5、鍋中注入油， 將帶魚放入鍋中。
6、小火煎制兩面金黃後，
7、烹入醋， 參加生抽 糖和適量的清水。
8、參加一大勺紅果家番茄暖鍋底料。
9、大火燒開， 轉中小火。
10、燒制20分鐘， 收幹湯汁即可。