中華美食那麼多，
外國人最愛的家常菜有魚香肉絲、麻婆豆腐、等，
其實小編也喜歡吃麻婆豆腐！可是外國人喜歡的麻婆豆腐的口味和我們一樣嗎？小編觀看了大量的視頻和搜索發現，
外國人喜歡吃的麻婆豆腐是偏辣、嫩口......
這麼說吧， 其實就是正宗的川味麻婆豆腐！小編也吃過好多麻婆豆腐， 南方的北方的， 沿海的！正宗的川味麻婆豆腐是無法替代的， 說道在家怎麼做， 來看一下吧
一、食材準備。 豆腐一塊、豬肉餡一勺、雞湯或者水一勺。 調味料需要蔥薑蒜、蒜苗一根、郫縣豆瓣醬一湯勺、花椒粉、白糖、澱粉適量。
二、先將豆腐洗乾淨， 切成一點五公分的四方小塊， 泡在淡鹽水中備用。
三、將蔥薑蒜切沫， 郫縣豆瓣醬剁碎， 蒜苗切小丁。
四、架鍋將油燒到七分熱， 加入蔥薑蒜爆香， 倒入肉餡炒勻。 加入郫縣豆瓣醬， 將紅油炒出來， 放適量白糖提味。
五、將豆腐控幹水分， 倒入鍋內翻炒均勻， 加入一勺雞湯， 大火燒開以後轉小火煮三分鐘。
六、調少量澱粉水勾芡， 出鍋前加花椒粉和青蒜沫炒勻。
做麻婆豆腐有幾個注意事項需要特別提醒您：豆腐用鹽水浸泡即可， 做出來的豆腐不易碎、口感好。 不需要用開水焯燙， 否則會失去滑嫩的口感， 韌性過大。 做麻婆豆腐選擇南豆腐為宜， 口感軟硬適中。 北豆腐太老， 而瓊脂豆腐過嫩， 都不好吃。
郫縣豆瓣醬用量不要太大， 三十克就可以了。 因為豆瓣醬裡面的鹽分很重， 用多了成品太鹹。 如果您和家人口味都重， 能吃變態辣， 可以適量加點辣椒油。