“這個炸魚可以光這樣吃， 也可以沾點番茄醬吃！
當然， 炸好後還可以用來燜菜， 加點老乾媽上鍋再蒸， 都很好吃地說！
所以這個炸魚也算是最基礎簡單的炸魚了，
食材明細
草魚適量
薑適量
生粉適量
橄欖油適量
五香粉適量
生抽適量
鹽適量
鹹鮮口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
五香炸魚的做法步驟
1
草魚處理乾淨後， 切大塊備用；
2
加入姜絲， 五香粉， 少許生抽， 料酒， 和鹽抹勻， 醃一下入味；
3
鍋中橄欖油燒至七八成熱， 把醃好的魚沾上生粉（盡可能把魚身上的水份抹幹）， 下鍋炸；
4
如此， 把所有的魚塊都炸至金黃色；
5
撈起瀝幹油；
6
鍋中的油大火， 把魚塊下鍋複炸一下；
7
再次瀝幹油， 魚塊放涼即可以吃了！
小竅門
複炸是為了讓魚更酥脆！
使用的廚具：湯鍋、平底鍋、煮鍋
所屬分類： 常見菜式 小吃 兒童 老人 熱菜 家常菜 秋季食譜 午餐 名菜
使用的廚具：湯鍋、平底鍋、煮鍋
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