《長治版：舌尖上的“中國”》之：
孟師傅“肉臊子打鹵麵”
看似一頓簡單的午餐， 但孟師傅絕不會草草而就。 距中午用餐時間還有近兩個小時， 孟師傳已經走進了廚房。 做飯， 是要用心的， 手中按著的食材， 每一刀切下去， 表情上似乎都帶有一絲虔誠和神聖……
蔥切絲、薑切沫、蒜切片， 一會兒功夫， 這些廚房常備的最簡單原始的烹味料已整齊地排放在盤盤碟碟中。 在炒鍋旁排列有序， 等待安排。
鍋裡的沙拉油青煙嫋嫋升起， 大料、花椒這對形影不離的孿生兄妹義無反顧地第一個跳了進去。 雖然近三百度的油溫把它們炸的呲牙咧嘴。 但這種痛並快樂著的感覺和體內散發出的香味誘惑著薑蒜迫不及待地跳了進去。 稍停幾秒， 一旁的蔥花也奮不顧身地“嘭”的一下一頭紮進油鍋之中， 嗞嗞響起的油炸聲音就像是奏起一曲如魚得水般的歡快樂章！
今天菜板上的主角， 已被鋒利的菜刀切成片片的中肋五花肉， 早已受不到藍色火焰的撩撥和鍋中歡快的起舞。 舍我其誰般中順著鍋沿滑進了炒鍋之中， “嗞啦”一聲釋放出按捺已久的肉香撲鼻而來！
豬， 這種吃的最差， 住的最髒的飼養動物， 常常被我們做為貶義進行語言攻擊謾駡的代名詞。
配角：土豆， 這種生長在北方廣袤土地上帶著泥土芬芳根系作物， 受不了這香味撲鼻引誘， 毅然決然地跳了進去。 與油淋淋亮晶晶的肉片在炒勺的調撥下零距離親密相擁，
海帶， 來自東方海岸線的藻類植物， 常年生長在海水中。 卻在廚房中與豬肉， 土豆來了個最美的遇見：張開雙臂跳進鍋中， 纏纏綿綿、絲絲縷縷地和鍋中的肉片、土豆親密無間地歡欣共舞， 帶著海產的腥味， 融入了自己的原味本色……
真正的烹飪高手， 往往用的是最簡單的食材， 來烹調出人間最美的味道！
蔥、薑、蒜、花椒、大料、醬油、鹽、豬肉、土豆、海帶， 這些司空見慣的簡單食材， 在孟師傅的一雙巧手下， 烹調的是如此美味。 夾一片肉放入口中， 先是舌根下的饞液噴湧而出， 繼而浸染了整個舌面， 全部的味蕾綻放挺撥。 歡呼雀躍迎接著這人間最鮮美的味道， 接著洶猛地越過喉嚨、胸腔。 真搗你的腸胃， 讓你回味， 讓你感歎！
收拾便當，開鍋下麵。身後已圍了一圈食客，垂涎著臉端起了碗，眼巴巴的神色中告訴你：“快！快！快到我的碗裡來”！
收拾便當，開鍋下麵。身後已圍了一圈食客，垂涎著臉端起了碗，眼巴巴的神色中告訴你：“快！快！快到我的碗裡來”！