蛋糕的世界之所以迷人， 是它的變化莫測帶來的感官驚喜。
麵粉、雞蛋和糖的排列組合， 再加上不同地區的地理風情當佐料， 就幻化出了不同國家的特色糕點：複雜古典的德國年輪蛋糕、精巧可人的法國瑪德琳蛋糕、浪漫酒香的義大利提拉米蘇、甜蜜可愛的英國糖漿松糕布丁……幾個簡單的元素， 變出了萬千不同的可能性。
另一種帶給蛋糕變化的機緣， 就是蛋糕的旅行——從一個地區到了另一個地區。 頗有代表性的就是日本的長崎蛋糕。 十七世紀， 葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎， 也將相傳曾是荷蘭王國王室貴族們享用的蛋糕帶了過去，
當西方的糕點傳播到了東方， 在東南亞的很多國家， 人們逐漸養成了一塊蛋糕配一杯咖啡當早餐的習慣， 比較典型的就是馬來西亞。 當馬來西亞的甜點師在江漢路認真製作他的蛋糕的那一刻， 見到的簡直就是一塊蛋糕的遷徙史。
馬來西亞人氣蛋糕駕到武漢
在江漢路萬達電影院樓下， 新開了一家阿嬤蛋糕店， 它在馬來西亞有50多家店， 售出上10萬份了， 前不久在新加坡也開了店， 人氣也很不錯。 武漢店也是馬來西亞甜點師坐鎮， 不大的半開放式店鋪， 一大排烤箱甚是醒目。
用到的食材有麵粉、雞蛋和少量的油， 都是最基礎的原料。 製作的關鍵步驟是食材的攪拌， 過度或者不夠都不能達到最佳的口感。 從臺灣傳到馬來西亞， 現在又來到武漢， 馬來西亞甜點師說為了本地食客， 配方略有改良， 將食材比例稍作調整， 口感更適合武漢人。
甜點師們有條不紊地查看著各個烤箱的進度， 每爐都需要烤制80分鐘。 時間一到， 烤盤盛裝著烤好的蛋糕出爐， 香氣四溢， 等待已久的食客簡直要擊掌慶祝——在阿嬤蛋糕的馬來西亞店買塊蛋糕等候1個多小時都是常有的事。
軟萌質感，口味可期
接著是甜點師展示身手的時間了——將比枕頭還大的烤盤舉起翻轉，慢慢放下，讓烤好的蛋糕從烤盤中倒出，用長尺將蛋糕切分成均勻的8塊。蛋糕質感軟萌無比，切的時候小心翼翼，蛋糕就不由自主地顫悠悠抖動起來，蛋糕的外表卻有著果凍的心。尤其是芝士口味，切的時候夾心芝士從側面微微滲出，又有了幾分流沙包既視感。
目前可以嘗到的有3種口味：經典原味、流心芝士味、芝麻雞肉鬆味。經典原味口味是其中口味最溫和的一款，毫不甜膩，綿軟的口感非常細膩，尤其是現烤出的熱乎乎的十分美味；流心芝士味，夾心芝士來自澳大利亞，外層則是帕瑪森芝士粉，雙層芝士的奶香味鮮明，香甜度比原味更甚，由於芝士的加入，蛋糕有了濕潤的內心，口感層次更豐富；芝麻雞肉鬆味，一般糕點多配豬肉松，這款雞肉鬆讓甜鹹兩種口味相融，又帶有肉類的鮮味。據說以後還會新增巧克力、抹茶等口味的。
經典原味
芝麻雞肉鬆
流心芝士
甜點師說阿嬤蛋糕的另一種吃法是冷藏，放到冰箱裡冷藏之後再吃，是另一種美妙，但面對Q萌出爐的蛋糕，多少人能忍到不吃放冰箱呢？可熱可冷，可軟可萌，這個馬來西亞的現烤蛋糕讓人眼前一亮。
送福利
聊聊你喜歡的甜點及原因，留言點贊數前3位的粉絲，每人將獲得阿嬤蛋糕店價值39元的流心芝士蛋糕一份。 (活動截止至9月28日）
阿嬤蛋糕店
地址
江漢路萬達武漢悅薈商場C座中廳（青木嵐旁）
營業時間
10:00—22:00
記者 談笑
圖片 由採訪物件提供
排版 王時青
校對 肖瑤
軟萌質感，口味可期
接著是甜點師展示身手的時間了——將比枕頭還大的烤盤舉起翻轉，慢慢放下，讓烤好的蛋糕從烤盤中倒出，用長尺將蛋糕切分成均勻的8塊。蛋糕質感軟萌無比，切的時候小心翼翼，蛋糕就不由自主地顫悠悠抖動起來，蛋糕的外表卻有著果凍的心。尤其是芝士口味，切的時候夾心芝士從側面微微滲出，又有了幾分流沙包既視感。
目前可以嘗到的有3種口味：經典原味、流心芝士味、芝麻雞肉鬆味。經典原味口味是其中口味最溫和的一款，毫不甜膩，綿軟的口感非常細膩，尤其是現烤出的熱乎乎的十分美味；流心芝士味，夾心芝士來自澳大利亞，外層則是帕瑪森芝士粉，雙層芝士的奶香味鮮明，香甜度比原味更甚，由於芝士的加入，蛋糕有了濕潤的內心，口感層次更豐富；芝麻雞肉鬆味，一般糕點多配豬肉松，這款雞肉鬆讓甜鹹兩種口味相融，又帶有肉類的鮮味。據說以後還會新增巧克力、抹茶等口味的。
經典原味
芝麻雞肉鬆
流心芝士
甜點師說阿嬤蛋糕的另一種吃法是冷藏，放到冰箱裡冷藏之後再吃，是另一種美妙，但面對Q萌出爐的蛋糕，多少人能忍到不吃放冰箱呢？可熱可冷，可軟可萌，這個馬來西亞的現烤蛋糕讓人眼前一亮。
送福利
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阿嬤蛋糕店
地址
江漢路萬達武漢悅薈商場C座中廳（青木嵐旁）
營業時間
10:00—22:00
記者 談笑
圖片 由採訪物件提供
排版 王時青
校對 肖瑤