現在懂得養生的人都知道， 早上要吃的清淡一點， 所以稀飯饅頭是首選， 健康又環保， 所以很多人都會選擇在家裡自己做饅頭， 這樣更加乾淨又衛生， 可是大家發現沒有， 自己在家蒸饅頭， 最常遇到的一個問題就是蒸出來的饅頭不夠鬆軟， 說它像石頭一樣硬邦邦的也一點不為過， 於是小編請教了五星級大廚學了一招， 做出的饅頭軟糯可口不粘牙。
在做饅頭的時候一定要注意的就是揉面和發酵的過程， 這可是決定了饅頭口感的基礎。 所以我們在揉面的時候想要讓饅頭口感更好你可以加些雞蛋和牛奶， 這樣饅頭吃起來會有淡淡的奶香味。 之後的發酵同樣很重要， 因為有些饅頭蒸出來會有酸酸的味道， 就是堿放多了所以要控制好量。
要是你想讓麵團發酵的更好更快， 我們可以在麵粉中加些鹽水或是加些白糖， 這都能夠起到縮短發酵時間的作用， 同樣的， 你也可以在麵團中間挖一個小洞， 倒兩小杯白酒進去， 之後讓它靜靜發酵， 等時間差不多的時候， 掰開麵團看看， 裡面呈現均勻的蜂窩狀就好了。
還有最關鍵的一步， 很多人愛用熱水蒸饅頭， 以為這樣開得快， 其實這是很大的一個誤區， 因為生冷的饅頭突然遇到熱氣表面就十分容易粘結， 使饅頭夾生， 所以蒸饅頭的時候鍋內必須用冷水加熱， 然後逐漸升溫， 使饅頭胚均勻受熱， 並且不要開大火， 中火即可， 這樣蒸出來的饅頭才軟糯可口。
當然， 上面的妙招雖然好用， 但是聰明的主婦如果能配合下面這些實用小神器， 蒸饅頭會更加方便哦。
揉面的時候總是會弄的滿手麵粉？試試這款揉面袋吧， 它不是塑膠， 更不是普通橡膠， 可直接與口腔接觸， 非常安全， 袋口處加厚處理， 左側掛扣設計易收納， 易鎖扣， 更加方便實用。
這款進口矽膠墊，無毒無害，健康安全。表面不易粘連，易清洗易晾乾。底部吸附性強，使用過程中不會輕易移位。四周有刻度線，可根據需求把控用量，是做麵粉食物、點心類的好幫手。
想要做出好吃的饅頭，酵母可以說是第一重要，這款高活性乾酵母粉，組織細膩，發酵真的非常快，而且用它製作出了的饅頭飽滿又柔軟，口感香甜，非常富有嚼勁。
想要包子鬆軟好吃，優質的麵粉不能少，很多大師傅做的饅頭那麼好吃，就是因為用了這種天然無添加的小麥粉，它採用優質小麥研磨而成，用它做出來的饅頭口感細膩鬆軟，而且非常清甜，擀面時也不同意粘連，非常棒。
蒸鍋在我們居家生活中，用處還是非常大的，它不僅可以用來蒸饅頭、蒸包子，平時還能用來蒸菜、蒸魚等等，多層設計使用的時候會更加方便，每一層都能蒸不同的食物，食用級不銹鋼，真正的安全健康，加熱速度特別快。
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