主料
花甲（蛤蜊）400克 水晶粉適量
金針菇1把
輔料
大蒜幾瓣 薑半塊
白醋半勺 小米椒幾個
鹽適量 老抽1勺
醬油1勺 高湯適量
食用油適量 紅油適量
空心菜適量
蛤蜊洗淨， 放鹽， 用清水浸泡1小時， 讓蛤蜊吐淨泥沙， 再次用清水洗淨， 瀝幹待用。
薑切絲， 小米椒切段， 大蒜處理成蒜泥， 金針菇撕成小段， 水晶粉用熱水泡軟。
鍋中放少許油燒熱， 倒入蒜泥， 薑絲， 小米椒爆香， 然後加入老抽， 醬油， 白醋，
取一個錫紙碗， 另用錫紙緊貼碗捏成碗的形狀， 把金針菇， 粉絲， 空心菜， 放入錫紙碗中， 頂部碼上蛤蜊。
倒入炒好的蒜， 薑， 小米椒， 少許鹽， 另加少許紅油和高湯(不燒幹即可)， 用錫紙把碗口封好。
錫紙碗放到火爐上， 燒開後4分鐘左右， 待蛤蜊開口即可食用。