馬上就要到十一假期啦！
想一想很是激動呢！
不論您有什麼安排
閑下來的時候
不妨嘗試給父母燉一碗養生湯
或炒個健康菜
把美味吃下肚， 把健康留身邊
從今日起至9月30日
養生中國會陸續推送秋季養生食譜
都是簡單易學的哦~
今日主材：山藥
中醫認識山藥
中醫認為， 山藥味甘性平， 歸脾、肺、腎三經。 具有益氣養陰， 補脾肺腎， 固精止帶的功效。
山藥既能增強脾胃運化動力， 改善人體消化能力， 特別適用於脾胃虛弱引起的便溏泄瀉。
除此以外， 山藥還可以補脾肺之氣， 益肺腎之陰。
營養學中的山藥
山藥富含粘液， 這些粘液正是山藥的“寶藏”， 現代藥理研究發現， 山藥中的粘液， 主要成分為甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。
黏蛋白能保持血管彈性， 阻止脂肪沉積在血管壁上， 防止動脈粥樣硬化；還可以減少人體皮下脂肪堆積， 塑造健美的體型。
甘露聚糖還能改善糖代謝， 提高胰島素敏感性， 所以， 山藥絕對是糖尿病人的良藥。
要提醒大家的是， 山藥中的黏蛋白雖好， 但容易引起過敏。 切生山藥時， 如果雙手發癢， 可以拿點食醋或者姜汁塗到手上， 再揉搓雙手， 能很快緩解手癢不適。
另外， 食用生山藥時， 一定要把山藥煮熟後再吃， 否則黏蛋白附著在咽喉上， 也會引起咽喉痕癢不適。
食譜*4
滋陰降火--五鮮素湯
材料：鮮石斛30g， 鮮桔梗15g， 鮮淮山150g， 鮮花生肉100g， 鮮核桃肉100g， 生薑適量。
制法： 將材料洗淨， 淮山切塊， 向鍋內加入適量清水煮沸先放入石斛、桔梗生薑熬湯20分鐘， 再納入其他材料， 慢火煮40分鐘， 調味即可。
專家點評：各物搭配成素湯， 口味清淡甘甜， 能養陰利咽， 補肺脾腎， 潤而不燥， 特適合於陰虛火旺的人群， 一般人群也可食用。
禁忌：無特殊禁忌。
生津潤燥--牛蒡淮山玉竹煲排骨
材料：鮮牛蒡根100g， 鮮淮山150g， 玉竹25g， 排骨250g。
制法： 材料洗淨， 排骨斬件焯水， 向鍋內加入適量清水煮沸， 納入上述材料， 慢火煮1小時， 調味即可。
專家點評：此款湯膳特別適合秋燥天氣， 陰虛火旺， 咽喉不適等人群， 一般人群亦可食用。
禁忌：脾腎陽虛人群不宜食用
健脾益氣--板栗蓮子山藥糊
材料：去殼鮮板栗250g， 去芯鮮蓮子100g， 鐵棍山藥150g。
制法： 材料洗淨， 山藥去皮；把板栗和蓮子放在隔網上， 隔水蒸20分鐘熟透， 板栗和蓮子放入攪拌機加水打碎成糊；另鍋把山藥放入清水中煮30分鐘至熟爛， 再把板栗蓮子糊一起放入山藥中， 攪拌均勻， 可以適當加少許紅糖調味即可。
專家點評：三者搭配， 特別適合脾胃氣虛、失眠等人群。
禁忌：具有濕熱症狀如腹部脹滿、大便粘滯的人群不宜過量食用。
溫補脾腎--桂皮山藥燜排骨
材料：桂皮5-10g，淮山250g，排骨250g。
制法： 排骨斬件用鹽、油、生粉、醬油醃制10分鐘，淮山切寸段。熱鍋，加入油，薑及桂皮爆香，放入排骨香煎至排骨微黃，加入淮山翻炒一會，倒入適量清水，大火燒開後小火燜，當湯汁剩下不多的時候，開大火加入鹽調味，關火即可。
專家點評：桂皮與淮山藥作為輔料燜排骨，不僅味香引人，而且能溫補脾腎，通經散寒，特別適合陽虛不足的人士在秋夏時節貪涼食冷，引起的腹部冷痛及腹痛腹瀉等表現人群，一般人群亦是保健佳品。
禁忌：無特殊禁忌。
溫補脾腎--桂皮山藥燜排骨
材料：桂皮5-10g，淮山250g，排骨250g。
制法： 排骨斬件用鹽、油、生粉、醬油醃制10分鐘，淮山切寸段。熱鍋，加入油，薑及桂皮爆香，放入排骨香煎至排骨微黃，加入淮山翻炒一會，倒入適量清水，大火燒開後小火燜，當湯汁剩下不多的時候，開大火加入鹽調味，關火即可。
專家點評：桂皮與淮山藥作為輔料燜排骨，不僅味香引人，而且能溫補脾腎，通經散寒，特別適合陽虛不足的人士在秋夏時節貪涼食冷，引起的腹部冷痛及腹痛腹瀉等表現人群，一般人群亦是保健佳品。
禁忌：無特殊禁忌。