幹餐飲店的好處， 就是早上投入， 晚上收錢， 總之天天看見錢。 但是有的見的是利潤， 有的確是連投入都收不回來。 區別怎麼這麼大呢， 這就是餐飲的現狀， 大家認可不？
又有一大部分的餐飲人湧入商超餐飲， 覺得商超餐飲風險小不必擔心客源， 客源是沒問題了， 可是社會在進步， 人們也跟著在進步， 你光有客源沒有人來根本就沒有用。
我有一個同學就是這種思想覺得商超好賺錢， 雖然辛苦點但不用擔心客源的問題啊， 就自己加盟了一個品牌賣麻辣燙， 當時也沒考慮商超的選址、產品、經營問題。 總之在他心裡只要我賣就會有人吃。
確實麻辣燙是年輕人們的喜歡符合現在人群的需求， 可是在選址上選在了出口， 人們只有走的時候還會從這裡經過， 所以好多人都不會留意這邊的生意， 同時口味也不是特別好一點創新都沒有， 從來也沒有注意引流這方面的問題， 幹了幾個月下來， 光辛苦不說， 連成本都沒收回。
還開業三個月就整個商超要裝修重整， 這下可愁壞了我這位同學。 最後經過同學們推薦聯繫上我， 我得知情況後， 把我們中國餐飲行銷研究院的老師介紹給我同學， 最後我同學決定請老師現場去做一次行銷策劃，
正好商場讓統一裝修， 他在這期間把自己的檔口從新做了一個調整， 沒過多久就正常營業了， 不但沒有降價， 反而到漲價了， 平時沒人留意的小店， 這下天天爆滿， 到正中午的時候檔口都排滿了人， 兩個月就收回了成本。
我同學最後跟我說餐飲業原來可以這樣玩， 我原本以為餐廳光做飯就行了， 看來現在年輕人們還真喜歡玩哦！這下可把我同學沒壞了， 玩著就賺錢了！
其實現在的人們不光要有美味的食物吸引人， 更需要的是更多新奇的東西， 只有我們站在顧客的角度去感官我們的餐廳還會有不一樣的變化， 所以我們只有改變了才能讓更多的顧客接近你。
好了， 今天就跟大家分享到這裡， 運營人：wslb888aa
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