茶葉蛋很多人愛吃， 茶葉蛋不是人人會煮， 更不是人人能煮出蛋黃松蛋白嫩的美味茶葉蛋。 茶葉蛋該怎麼煮、有哪幾個步驟、怎樣才能煮出漂亮的冰紋。 。 。
今天小編就來和大家分享兩款， 空閒的話您可以試試。
❶
雞蛋
薑片
大料
肉桂
月桂葉
紅茶葉
花椒
生抽
老抽
糖
鹽
料酒
將所有的材料放進水中， 煮沸， 換小火蓋鍋蓋燜煮10分鐘， 關火， 打開蓋子， 讓料汁兒冷卻；
煮一鍋開水， 把雞蛋輕輕放進去（說輕輕地放是為了防止雞蛋掉在鍋底開裂）；
煮雞蛋的時間控制在7分鐘左右， 時間到即撈出放冷水下沖洗， 如果有冰塊的話放一點， 這樣可以阻止雞蛋繼續受熱， 也會更好剝皮；
一旦雞蛋冷卻， 輕輕地敲爛蛋殼， 但是不要敲碎， 因為蛋黃還是軟的呢；
將敲碎的雞蛋放在冷卻的醬汁裡浸泡24小時以上就可以吃了。 也可以放在冰箱裡繼續冷藏， 但是最好在4天內吃完。
❷
雞蛋 8粒
桂皮 2寸
八角 2個
草果 1個
甘草 5克
陳皮 5克
普洱茶 30克
醬油 1/2杯
老抽 2湯匙
冰糖 1湯匙
煮雞蛋的步驟也可以稍有不同：
煮雞蛋時可以放入冷水中， 煮滾後轉中火煮3分鐘， 撈出放冷水下沖至冷卻；
用茶匙將蛋殼仔細敲出花紋與上面那種做法相同；
換一鍋水，
不管是哪一種做法， 浸泡時間越長， 茶葉蛋也會更入味， 花紋的顏色也會更明顯哦。