科學研究證明， 葉酸對膽鹼的合成有積極的促進作用， 准媽媽攝取足夠的葉酸， 可在人體有效合成膽鹼。 膳食結構平衡是保證攝入足夠膽鹼和葉酸的最好方法。
對於准媽媽來說， 多吃一些含葉酸的水果和綠葉蔬菜， 適當地多吃一些含膽鹼的雞蛋、紅肉、乳製品和豆製品， 除了能保證對各種營養成分的需要外， 還能使將要出生的寶寶更聰明伶俐
研究還發現， 膽鹼具有增強記憶力的養分， 對胎寶寶的腦部發育非常重要， 准媽媽孕期及哺乳期都應適量補充。
儘管人體可以合成膽鹼， 但是如果食物中的膽鹼和葉酸含量低， 我們的身體所合成的膽鹼是不能滿足需要的， 特別是由於女性在孕期、哺乳期對膽鹼的需求量會增加， 孕媽媽應多吃含膽鹼的食物， 進行額外補充， 以利於孩子的腦部發育， 增強他們的記憶力。
孕媽媽在孕期和哺乳期每天攝入的膽鹼量應為500毫克。 除了動物的肝臟外， 膽鹼在蛋黃中的含量最高（一個雞蛋黃大約含300毫克的膽鹼）， 其次為紅肉和乳製品中的含量高。 大豆製品、花生、柑橘和土豆中也含有膽鹼。