一碗香米飯和一個糙窩頭擺在面前， 你會選擇哪一樣?在一塊西瓜和一瓣柚子之間， 你會選擇哪個做餐後水果?餐桌上看到洋蔥和大蒜，
五類難吃食物
1、粗糙的食物
有些人偏愛精細的香米和白麵製品， 不喜歡糙米和窩頭， 因為它們吃著“紮嗓子”。 其實“紮嗓子”的正是寶貴的膳食纖維， 它能刺激腸道蠕動， 幫助排便， 並改變腸道微生物的種類及數目， 降低致癌物生成。 膳食纖維廣泛存在於口感粗糙的食物當中， 包括全谷類的米、麥及雜豆， 如糙米、燕麥、紅豆等。 為預防便秘和腸癌， 每日應保證攝入20—30克的膳食纖維。 建議早餐放棄傳統的白米粥， 改喝雜糧粥， 精細白米飯改為全麥饅頭。
2、發澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀， 這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合並沉澱， 使唾液失去潤滑性， 舌上皮組織收縮， 產生澀味。 但這些物質都具有很強的抗氧化性， 對預防糖尿病和高血脂有益。 比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮， 它們都比果肉具有更強的抗氧化作用。 建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃， 吃核桃仁時不要把那層褐色的皮去掉。
3、味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比， 愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。 其實， 這類水果的酸味主要來自於檸檬酸、蘋果酸等有機酸， 這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收。 如果感覺酸味食物口感不好， 可以把它們做成水果羹， 加少量冰糖，
4、發苦的食物
食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用， 如檸檬和柚子當中的柚皮甙， 茶裡面的茶多酚， 紅酒裡面的多酚以及巧克力裡面的多酚， 都是有助預防癌症和心臟病的成分。 苦瓜中的奎寧精， 還能提高人體免疫力， 幫助控制血糖。 所以， 水果一定要搭配著吃， 不能光吃甜的， 還要適當吃點苦的、酸的。 吃過的柚子皮， 不要扔掉， 可以切成條後做成蜂蜜柚子茶。 對於苦瓜而言， 將其用熱水焯一下， 冰鎮後可蘸蜂蜜食用。
5、“沖”的食物
比如蘿蔔、大蒜、洋蔥等。 這些食物味道很沖， 甚至吃完了還會有臭味。 原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物， 這些物質都對預防癌症很有幫助。
比如大蒜就是人的“健康衛士”。 大量流行病學調查顯示， 大蒜產區和長期食用大蒜的人群， 其癌症發病率均明顯偏低。 在吃完這些“沖”的食物後， 口裡會有氣溫， 可吃茶葉、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物， 減輕大蒜的味道。
推薦6種不起眼的長壽食物
1、松子清腸潤肌膚
珍珠般的松子， 在傳統禦膳中運用廣泛， 向來被視為有滋補強身功效。 松子豐富的油脂成份， 不但可以幫助排便， 還可以滋潤皮膚。 同時， 松子是優質的油脂來源， 含多元不飽和脂肪酸， 可以緩解發炎反應。
怎麼吃最健康：松子熱量較高， 平時撒點在飯菜上， 每次一小把。
2、大蒜消炎又殺菌
在沒有抗生素的年代裡， 大蒜扮演著重要的救命角色。 以往行軍時必備鹽跟大蒜， 鹽用來補充礦物質， 大蒜則用來殺菌和預防疾病。 近來， 大蒜也被發現可以降低膽固醇。 但生大蒜辣刺激性強， 因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人， 不宜生吃大蒜。
怎麼吃最健康：避免空腹食用大蒜， 可以利用煮、炒或做泡菜， 減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麵食一塊吃，不容易傷胃。
3、白菜止咳化痰還抗癌
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
怎麼吃最健康：吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
4、粥護胃補元氣
粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥裡撒上青蔥，能預防感冒……此外，粥還可以協助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續，達到更好的效果。
怎麼吃最健康：熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好，可以讓食物營養精華一次被吸收。
5、海帶幫助排便不長胖
熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。
怎麼吃最健康：海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
6、蕎麥降壓助睡眠
蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。
怎麼吃最健康：可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麵食一塊吃，不容易傷胃。3、白菜止咳化痰還抗癌
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
怎麼吃最健康：吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
4、粥護胃補元氣
粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥裡撒上青蔥，能預防感冒……此外，粥還可以協助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續，達到更好的效果。
怎麼吃最健康：熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好，可以讓食物營養精華一次被吸收。
5、海帶幫助排便不長胖
熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。
怎麼吃最健康：海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
6、蕎麥降壓助睡眠
蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。
怎麼吃最健康：可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。