圓白菜營養豐富， 味道鮮美， 含有豐富的蘿蔔硫素， 蘿蔔硫素是蔬菜中最強的抗癌成分， 建議常吃這種蔬菜。
一家人都很愛吃這種蔬菜，
做法：
1、五花肉切片， 放2ml蒸魚豉油入味。
2、把包心菜剝成一片片後， 用淡鹽水泡15分鐘洗淨， 用手撕成大小塊。
3、將撕好的菜放加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下， 菜變色就立刻撈出， 再用冷水沖， 將水分瀝幹。
4、準備蔥、薑、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜擇好後，
洗淨切斜刀。
6、熱鍋涼油， 放花椒煸香後再取出。
7、放入辣椒煸炒一會兒後， 放入蔥薑蒜煸香， 放入五花肉翻炒。
8、五花肉略變色， 往鍋邊放少許料酒， 待料酒出香味後， 放入糖和蒸魚豉油， 繼續翻炒半分鐘。
9、放入控幹水分的包心菜翻炒均勻。
10、放醋翻炒1分鐘， 加澱粉水關火。
11、放鹽和雞汁調味，
將菜放入幹鍋中，
用小火繼續加熱，
邊加熱邊食用。
烹飪技巧：
1、如果不用幹鍋的話， 做菜時就要在鍋裡多翻炒一會兒， 時間根據自己的喜好， 喜歡脆的就可以少炒一會兒。 如果用幹鍋的話， 菜炒到即將出湯的時候就關火， 然後再放鹽和雞汁調味。
2、為了使菜炒出來顯得更綠， 口感更脆， 焯水的時間一定不要長， 焯過水後， 要迅速用冷水沖涼。
3、做幹鍋包菜儘量少用醬油。