酥肉燉粉條～～兒時的味道太懷念了！
小時候家裡殺豬後因為沒有冰箱， 有的就這樣酥起來， 在冬天能放一個月呢！想吃時拿一些出來做湯方便又好吃。
粉條和酥肉燉起來， 粉條裡串有酥肉的香味， 這粉條簡直叫秒殺。
做法步驟
我買了一條長的排骨叫店家砍成小塊， 喜歡五花肉的用五花肉！我喜歡排骨做！
拿回家洗乾淨涼幹多餘的水份。
涼幹後排骨裡.加入少許鹽， 別太多有一點就是。
一勺料酒
一勺生抽
少許花椒粉， 這個別太多
全部攪拌均。
打入兩個雞蛋
以雞蛋攪拌均後加入澱粉
攪拌成這樣，
稠稠的掛糊狀
這時粉條也要用熱水先泡軟
然後來炸酥肉，鍋中油要多待油熱，要一個一個夾下去炸！要快速下鍋。我分了兩鍋炸的
先炸成有點帶黃或者發大就起鍋。
全部第一遍炸好！鍋裡油別動待酥肉全涼或表面涼再炸一遍。
這是在炸第二遍了，油熱到八成下鍋炸至金黃，小心火候哦別焦了。
鍋中少許油！待油熱下薑絲爆香。
爆香後倒入兩大碗水，粉條很吸水的！
水開後把薑撈出不要。懶人可以不用撈撈出後放入泡好的粉絲，
加入適量鹽～
老抽少許～
少許雞精。
放入酥肉～再來一點老抽調色！
就這樣燉！我可能燉了十分鐘！這個粉條好的十分鐘也不會斷！你要買到不好的你燉到熟就是了，要燉太久就斷的不能吃了！
燉好起鍋蔥花點綴！我在燉時我老公就說有事要出來過來告訴我一聲，然後我正燉著呢他說哇～哇～哇（邊說邊流口水）這麼好的東西?！後來等著我燉好吃了再走的?！
注意的就是粉條很會吸水如果看到幹了要添加，其實這道菜滿好做的。按步驟來！就是因為好做我一直沒上過程☺。
然後來炸酥肉，鍋中油要多待油熱，要一個一個夾下去炸！要快速下鍋。我分了兩鍋炸的
先炸成有點帶黃或者發大就起鍋。
全部第一遍炸好！鍋裡油別動待酥肉全涼或表面涼再炸一遍。
這是在炸第二遍了，油熱到八成下鍋炸至金黃，小心火候哦別焦了。
鍋中少許油！待油熱下薑絲爆香。
爆香後倒入兩大碗水，粉條很吸水的！
水開後把薑撈出不要。懶人可以不用撈撈出後放入泡好的粉絲，
加入適量鹽～
老抽少許～
少許雞精。
放入酥肉～再來一點老抽調色！
就這樣燉！我可能燉了十分鐘！這個粉條好的十分鐘也不會斷！你要買到不好的你燉到熟就是了，要燉太久就斷的不能吃了！
燉好起鍋蔥花點綴！我在燉時我老公就說有事要出來過來告訴我一聲，然後我正燉著呢他說哇～哇～哇（邊說邊流口水）這麼好的東西?！後來等著我燉好吃了再走的?！
注意的就是粉條很會吸水如果看到幹了要添加，其實這道菜滿好做的。按步驟來！就是因為好做我一直沒上過程☺。