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小編點評搭配白粥， 嘗一口滿分的美味！
公司寄來了一罐來自潮汕的油浸鹹魚。
其貌不揚的外表讓眾人嫌棄，
油浸鹹魚
忐忑開蓋，
居然沒有想像中那種鹹魚的腥臭味，
魚香伴著油香撲面而來，
喜出望外。
筷子探進油海撈起一塊鹹魚， 金黃的顏色上面還泛著一層油亮，
油浸鹹魚
一大口咬下去，
魚塊表面油炸過的一層酥皮香脆，
薄薄的一層油花並不油膩，
反而更添香氣。
魚肉緊實筋道， 但是沒嚼兩下， 一陣濃郁的鹹味有點猝不及防。 果然還是小瞧了這小小一塊鹹魚的威力， 趕緊就著喝下了半碗白粥。
“阿嬤說， 吃鹹魚要慢慢品， 小小的一塊就足夠配一頓了”。
金黃魚塊， 童年的味道
油浸鹹魚
兒時生病沒食欲的時候， 又或者是陰冷的冬日清晨， 阿嬤總是熬好一大鍋白粥， 從神秘的罐子裡夾出幾塊鹹魚放到盤裡， 一家人圍坐一桌分享。
油浸鹹魚
時至今日在外打拼，
仍不忘偶爾自己熬上一鍋白粥，
就著家鄉帶來的鹹魚喝上一碗。
隨著鹹魚香氣四散， 仿佛回到童年生活的小院落， 聽到了阿嬤的潮汕鄉音。 這故鄉的味道， 是在外打拼最好的慰藉。
聞名天下， 毛主席點名
油浸鹹魚遠銷各地
油浸鹹魚對於潮汕當地人來說，
不僅是回憶，
更是驕傲。
潮汕的鹹魚在歷史上非常出名，
大量銷往內陸地區。
1930年， 毛澤東做了一個著名的《尋烏調查》， 其中就提到了潮汕的鹹魚。 毛主席稱“鹹魚類， 一概從潮汕來”， 由此可見潮汕鹹魚的知名度。
得天獨厚， 加之好技藝
達濠風情
達濠，北臨汕頭港，東南瀕南海。休漁期剛剛結束，秋高氣爽。辛苦的漁民抓住這最好的時機，早出晚歸出海捕撈海魚。
新鮮海魚
精選出的優質海魚，骨頭較少，肉質緊實有彈性。唯有這樣的魚，才能製作出獨特的美味。
海魚處理
把魚頭、魚骨、尾鰭、背鰭都剔除乾淨，再用刀將魚肉一塊塊均勻切除，色澤光亮，紋理清晰，新鮮的原材料是保證油浸鹹魚美味的關鍵。
處理過的海魚
切好魚肉成塊後，先將其用海鹽進行醃制6小時，再將魚肉洗淨把水分瀝幹，整個過程無任何添加劑。
調味
加入適量的辣椒、南薑末、蒜頭、芹菜等調料醃制24小時後，才可以放置油鍋烹煮。
油炸
想讓鹹魚原汁原味保存下來，火候必須準確把握，才能確保外柔韌裡嫩滑的結實口感。
油浸鹹魚
待魚塊降溫後裝入瓶中，加入另外乾淨熱過的油。煎魚，浸泡鹹魚所用的油都不重複。
這款獨具潮汕風味的油浸鹹魚上架至今，俘獲了萬千粉絲的味蕾。好不好吃，小夥伴們說了算。
身披銀光的鹹魚，閃耀著的不僅是誠意滿滿的原料與製作，更是潮汕地區的文化與情懷。
拋開對鹹魚的偏見，你將驚於這味美好。
你可能錯過的手工美食：
進口榴槤中的“奢侈品”，你肯定沒吃過！湯湯水水的節氣又來啦！附上紅棗枸杞銀耳羹烹飪指南，不能錯過喲不加一點澱粉的魷魚絲該是什麼味道？中秋月餅再美味，有它才算是絕配！又到柚子成熟的季節，這麼多品種的柚子，你最喜歡吃哪個？想瞭解更多手工美食，請關注有物頭條號。
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新鮮海魚
精選出的優質海魚，骨頭較少，肉質緊實有彈性。唯有這樣的魚，才能製作出獨特的美味。
海魚處理
把魚頭、魚骨、尾鰭、背鰭都剔除乾淨，再用刀將魚肉一塊塊均勻切除，色澤光亮，紋理清晰，新鮮的原材料是保證油浸鹹魚美味的關鍵。
處理過的海魚
切好魚肉成塊後，先將其用海鹽進行醃制6小時，再將魚肉洗淨把水分瀝幹，整個過程無任何添加劑。
調味
加入適量的辣椒、南薑末、蒜頭、芹菜等調料醃制24小時後，才可以放置油鍋烹煮。
油炸
想讓鹹魚原汁原味保存下來，火候必須準確把握，才能確保外柔韌裡嫩滑的結實口感。
油浸鹹魚
待魚塊降溫後裝入瓶中，加入另外乾淨熱過的油。煎魚，浸泡鹹魚所用的油都不重複。
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拋開對鹹魚的偏見，你將驚於這味美好。
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