鱸魚， 以清蒸和紅燒居多， 翻來覆去總是那幾個口味， 吃的讓人都有味覺疲憊了 今日， 給你引薦一道構思的菊花鱸魚， 不清蒸，
鱸魚一條， 儘量選個頭略微大些的
斬掉魚頭， 將鱸魚從中間對半剖開， 剔去魚骨
將剔除的魚骨和魚頭放入作料略微醃制一下
魚肉橫豎用刀， 打十字花
將打好花刀的魚肉浸泡在蔥姜水中， 去腥
在醃制魚骨、浸泡魚肉的一起，
將醃制好的魚頭魚骨， 入鍋中煮開， 撈出魚骨， 留下高湯
蔥姜水中浸泡好的花刀魚肉丟入魚骨高湯中汆一下
汆水後的花刀魚肉撈出，擺盤後澆入調製好的調料即可 新鮮淡泊、不油不膩，這樣的構思鱸魚你吃過麼？ 趕快來試試吧
蔥姜水中浸泡好的花刀魚肉丟入魚骨高湯中汆一下
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