檸檬， 家家戶戶都必備的一種食材， 但卻不是用來煮飯炒菜， 而是用於去電冰箱裡面的異味。 其實檸檬也可以做出美味的菜式， 絕不亞於昂貴食材做出的美食。
檸檬胭脂藕
材料：蓮藕、檸檬、紫甘藍、白糖、白醋。
做法：
1. 蓮藕切片， 紫甘蘭切碎， 榨汁。 用篩網過濾， 倒入碗中。
2. 檸檬切片， 將檸檬汁擠入紫甘藍之中， 放入檸檬片。 加兩勺白糖， 拌勻。
3. 鍋入熱水， 放入白醋， 下入蓮藕燙熟， 撈出入涼水。
4. 將蓮藕放入紫甘蘭汁中， 侵泡至上色， 裝盤即可。
泰式檸檬蒸魚
材料：臘魚、油、鹽、檸檬、白胡椒粉、料酒、魚露、生抽、白糖、蒜末、蔥末、泰式甜辣醬。
做法：
1. 臘魚清理乾淨後， 抹上白胡椒粉、料酒和魚露， 醃制5分鐘。 在魚身上劃上幾刀， 可以有效地減少蒸制的時間， 使蒸出來的魚肉更加鮮嫩。
2. 檸檬洗淨之後， 切成均勻薄片。
3. 把檸檬片裝飾到蒸魚的盤邊， 把醃制好的臘魚放擺入到檸檬上， 魚身上再擺上幾塊檸檬片。
4. 將鹽、生抽、白糖、蒜末、蔥末、泰式甜辣醬調成一碗蒸魚的醬汁。
5. 將調製好的1/2份醬汁淋到檸檬魚上， 送入蒸箱或蒸鍋中， 蒸5分鐘。
6. 蒸好的魚， 再淋上剩下1/2的醬汁， 最後淋上熱油即可。
微波之金燦燦的檸檬酥
材料：玉米粉、白麵粉、檸檬、雞蛋、白糖、沙拉油、蘇打粉。
做法：
1. 準備好玉米粉、麵粉、白糖、雞蛋、檸檬。
2. 兩種麵粉混合， 加入蘇打粉拌勻備用。
3. 雞蛋打散備用。
4. 沙拉油倒入大碗中。
5. 加入一半白糖， 用小勺攪拌、摩擦。
6. 再加入剩下的白糖， 繼續擦至白糖溶化。
7. 蛋液分三次加入油糖混合物中， 攪拌中感覺到有阻力， 繼續摩擦至糖化。
8. 加入檸檬汁， 拌勻。
9. 混合好的麵粉倒入雞蛋混合物中， 至上而下拌勻。
10. 揉合成光滑的麵團。
11. 取一塊麵團， 下劑做成酥餅。
12. 這盤酥餅還沒拍呢就被吃得沒了。
13. 重新下劑， 用手心將面劑搓成小酥果。
14. 放在微波轉盤上， 入微波爐， 高火叮1分鐘。
15. 取出看看， 酥果已定型。 用手推動翻個面， 再次入微波爐高火叮1分鐘。
16. 取出看看， 基本上全熟了。 再次放入爐內， 低火叮1分鐘， 酥果表面微黃即可。
檸檬豬腳湯
材料：豬腳、瘦肉、檸檬、蔥、薑片、鹽。
做法：
1. 豬腳剁段， 瘦肉備好待用。
2. 豬腳， 瘦肉放入開水中焯一下。
3. 備好檸檬， 薑片， 蔥。
4. 焯好的豬腳洗淨。
5. 檸檬切片。
6. 將所有食材放入電壓力鍋中， 按下蹄筋鍵。
7. 煮好撈出蔥， 加鹽調味即可。
檸檬烤鱒魚
材料：鱒魚、檸檬、洋蔥、小蕃茄、羅勒、朝天椒、鹽、茶匙、黑胡椒。
做法：
1. 處理好的鱒魚身上劃三刀， 在表面內腹均勻塗抹鹽、胡椒， 醃制30min以上。
2. 檸檬、洋蔥切片， 部分鋪在烤盤上， 部分塞入魚腹魚身切口， 鮮辣椒切兩半， 也塞入切口中， 羅勒填入魚腹；放入烤盤。
3. 喜歡的話， 再加幾顆小蕃茄， 烤盤覆蓋錫鉑紙，放入預熱好的烤箱，190度，烤制25-30min。