這道菜的做法如下：
準備食材
培根 (5條)、番茄罐頭400 (400g)
羅勒 (30g)、西芹 (4把)、小胡蘿蔔 (5-7根)、香菇 (3顆)
大蒜 (2瓣)、洋蔥 (半顆)
烹飪方法
1
準備所需原料， 培根可提前切碎
2
所有配料 調料切碎 切成細丁備用
3
三成熱， 倒入適量橄欖油煎培根至焦黃狀態；入洋蔥大蒜煸炒出香味， 洋蔥炒軟變半透明
4
下入西芹、胡蘿蔔、香菇翻炒
5
下入番茄並將其搗碎， 炒香
6
入400g高湯或水（涮罐頭的茄汁水更好）， 大火燒開， 小火慢煮1小時（期間偶爾攪拌）
7
約醬汁快要收幹時， 煮面， 大約8-9分熟即可
8
醬汁中調入鹽，加入煮好的麵條，繼續翻炒拌合至麵條熟透
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烹飪技巧
1.蘑菇類 口蘑也是很好地選擇 相較香菇味道更淡，但常出現在西餐裡
2.義大利面選購，首選面皮較為粗糙的，醬汁融合效果更好，價格大致比普通的貴1-2倍左右
3.罐頭番茄與普通番茄相比，前者是果肉和醬汁的濃縮；製作番茄罐頭和醬的原料是厚皮番茄，不是市面上常常購買的那種
4.羅勒是調味的重點，不可替換，可以在進口超市或高級菜市場購買
5.醬汁保存方法：密封冷藏存放，保質期3-5天左右
醬汁中調入鹽，加入煮好的麵條，繼續翻炒拌合至麵條熟透
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1.蘑菇類 口蘑也是很好地選擇 相較香菇味道更淡，但常出現在西餐裡
2.義大利面選購，首選面皮較為粗糙的，醬汁融合效果更好，價格大致比普通的貴1-2倍左右
3.罐頭番茄與普通番茄相比，前者是果肉和醬汁的濃縮；製作番茄罐頭和醬的原料是厚皮番茄，不是市面上常常購買的那種
4.羅勒是調味的重點，不可替換，可以在進口超市或高級菜市場購買
5.醬汁保存方法：密封冷藏存放，保質期3-5天左右