隨著“健康中國”上升為國家戰略， 消費者的健康意識顯著提高。 縱觀近二十年白酒業的風韻變換， 小編我頗有感慨。 國內白酒市場在2012年以前可以說也是經歷了“黃金十年”， 但隨著近幾年國內經濟結構調整等因素影響， 白酒行業一度陷入低谷， 以消費導向需求的產品， 正考驗著國內酒業。
在國內主流香型的濃香、清香、醬香三種香型裡， 醬香型市場原先佔有率最低不到10%。 但近兩年隨著醬香釀造工藝的普及傳播， 加上醬香型白酒被專家及消費者公認為是健康的香型。 因此， 近兩年醬香酒的市場佔有率每年以5%的速度增長，
醬香型白酒具有以下三大保健特性：
①不上頭：醬香型白酒蒸餾時接酒溫度比其它酒接酒時的溫度高達近一倍， 易揮發物質自然揮發掉得多。 同時， 醬香型白酒需經過三年以上的貯存， 這一過程中貯存損失高達2%以上，
②酸度高：醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍， 而且主要以乙酸和乳酸為主。 中西醫普遍認可， 食酸有利於健康。 根據中醫理論，
③酚類化合物多：近年來， 越來越多的消費者趨向于選擇幹紅葡萄酒， 原因在於幹紅葡萄酒含有較多的酚類化合物， 有利於預防心血管疾病。 其實， 醬香型白酒中酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍， 所以， 不要再只把眼光放在一種酒身上啦。
前不久， 小分子肽醬香酒因在2017中國功能酒論壇上的閃耀亮相進入更多人的視野。
那麼， 小分子肽醬香酒又是什麼來頭？
據說， （因為小編還沒親自體驗過哈哈）小分子肽醬香酒是經過科學配比， 既保留了醬香酒的醇厚細膩、空杯留香的特點的新型白酒， 通過科學工藝使酒體內的微生物與小分子肽的活性充分反應， 有效降低了酒對人體肝細胞及腸胃的傷害。 因而口感綿柔， 飲後不上頭。
我們知道，在醬香酒釀造過程中，獨特的工藝和環境使酒體中含有多種微生物，小分子肽便是其中一種。雖然在生物體中含量較少，但活性強、作用大，是細胞分化、識別、免疫、應激、衰老及分子進化等一切生命過程的參與者或調節因數。
此外，小分子肽具有分子量小、組織穿透性強、溶解性好，是介於蛋白質與氨基酸之間的物質，分子量在500一1000道爾頓。試驗證明，醬香酒在53度時與小分子肽結合最緊密，更利於人體吸收。而人體在分解酒過程中主要以肝臟為主，如果肝臟受到損傷，會影響身體健康。因此，小分子肽醬香酒對肝細胞及腸胃也有很好的調節作用。可以說，小分子肽醬香酒在未來的健康白酒市場將迎來更好的發展機遇。
所以說，醬香型白酒的發展進階之路可謂漫漫修遠兮，但小編對它的美好發展未來有著上下求索的動力和堅定的信心。就是這麼自信哈哈哈。
我們知道，在醬香酒釀造過程中，獨特的工藝和環境使酒體中含有多種微生物，小分子肽便是其中一種。雖然在生物體中含量較少，但活性強、作用大，是細胞分化、識別、免疫、應激、衰老及分子進化等一切生命過程的參與者或調節因數。
此外，小分子肽具有分子量小、組織穿透性強、溶解性好，是介於蛋白質與氨基酸之間的物質，分子量在500一1000道爾頓。試驗證明，醬香酒在53度時與小分子肽結合最緊密，更利於人體吸收。而人體在分解酒過程中主要以肝臟為主，如果肝臟受到損傷，會影響身體健康。因此，小分子肽醬香酒對肝細胞及腸胃也有很好的調節作用。可以說，小分子肽醬香酒在未來的健康白酒市場將迎來更好的發展機遇。
所以說，醬香型白酒的發展進階之路可謂漫漫修遠兮，但小編對它的美好發展未來有著上下求索的動力和堅定的信心。就是這麼自信哈哈哈。