本文由北京吃貨小分隊((ID:BJCHIHUO)原創
啃是一種本能！來自遠古的本能！
啃是一種執念！深入骨髓的執念！
蒸排骨、烤排骨、燉排骨、炸排骨、糖醋排骨
這24份兒排骨， 一定要挨個兒
啃！啃！啃！啃！啃！啃！
極地邊城
這排骨， 五花大綁的就上桌了！伸出你的雙手， 為她鬆綁， 然後豪邁地開啃吧！在這裡， 能找到一種回歸自然的灑脫感。
店名：極地邊城
地址：月壇南街甲12號
預估人均：92元
火牛烤肉
經過梨汁醃制後的排骨更加鬆軟， 淡淡梨香， 清清的甜。 滋滋~烤好後， 剪成小塊兒， 卷在生菜裡， 啊嗚一口， 細細咀嚼， 感覺整個人都昇華了。
店名：火牛烤肉
地址：望京東園七區保利中央公園底商8-12
預估人均：112元
雲海肴
排骨經過醃制， 下過炸炸炸， 就是這麼生猛！表面焦焦的， 特別酥脆。 特別是那種帶著軟骨的肉肉， 最好吃了。
店名：雲海肴
地址：中關村丹棱街甲1號歐美匯購物中心5樓
預估人均：82元
明洞排骨
到這兒專吃烤排骨！一根一根的哐哐啃~香甜微辣，細嫩酥軟，蜜汁可口。啃完記得嘬嘬手指頭呀~
店名：明洞排骨
地址：成府路29號五道口國際美食苑2層
預估人均：73元
川E
青辣椒、紅辣椒，鋪滿一座完整的排骨橋~川味十足，橋下面還配以薯條，這吃法也是蠻時尚！“娘子！娘子！”“啊哈！”我們排骨橋相會吧！
店名：川E
地址：東四五條139號
預估人均：92元
蛙蛙叫幹鍋年代
小火加熱下的幹鍋，刺啦刺啦的~湯汁兒很少。鍋幹肉不幹，調料的混合香味都滲透進了排骨裡。麻辣濃郁，回味無窮。
店名：蛙蛙叫幹鍋年代
地址：東直門內大街288-6號
預估人均：82元
瓦貓麗江臘排骨火鍋
納西名菜“三疊水”的第三疊，用於款待最尊貴的賓客。臘排骨那深入骨髓的鹹香和蔬菜本身的清甜，肆意混合。排骨肉質緊致、經燉煮後一咬就脫骨。
店名：瓦貓麗江臘排骨火鍋
地址：鼓樓東大街125號(南鑼鼓巷西北角)
預估人均：81元
成都倒拐香耗兒魚
排骨經醃制，先蒸後炸，外焦裡嫩。配上外殼兒炸至酥脆的蝦，這道菜夠橫！香辣口味，下飯又銷魂！
店名：成都倒拐香耗兒魚
地址：延靜裡中街延靜東裡4號
預估人均：109元
兩千斤重慶江湖菜
看著紫色的糯米bulingbuling的~排骨就藏在下麵哦！軟軟糯糯，排骨軟而不糜。誘惑你！人家可不是輕易露lòu肉的喲~
店名：兩千斤重慶江湖菜
地址：成府路28號五道口購物中心6樓
預估人均：86元
老坑記
大蒜、豆豉、辣椒幹…避風塘風味總是讓人難以拒絕。更何況還有外焦裡嫩的排骨！這渣渣拌飯，就著排骨，又一款下飯神器！
店名：老坑記
地址：王府井大街88號北京王府井銀泰in884樓
預估人均：103元
粗糧人家
排骨、豆角燉上一大鍋，這是東北銀兒的家常菜。做法豪邁，但大鍋菜吃起來真的出奇的香！有肉有菜，吃起來那叫一個蘇胡！
店名：粗糧人家
地址：東直門內大街5號
預估人均：65元
SULYI
驚豔的一鍋！栗子、香菇、蘿蔔、紅棗…配菜超豐富，排骨上還灑著杏仁碎，微微甜。排骨和菜吃的差不多了，還有店員親自炒飯。這炒飯，吃一碗，絕對不夠！
店名：SULYI
地址：三裡屯通盈中心三樓
預估人均：125元
火爐火
慢慢融化的芝士包裹在肋排上，還能拉絲兒。咬一口，嗯~嗯~嗯~芝士就是力量！滿滿的最餓感！每次吃完都發誓再也不吃了，但是隔一陣子還想吃。就醬~
店名：火爐火烤肉•芝士排骨
地址：朝外大街三豐北裡2號樓悠唐生活廣場5樓508號
預估人均：74元
一坐一忘麗江主題餐廳
用雲南甜醬油燜制而成的小排骨，色澤鮮亮誘人。醬汁牢牢鎖在排骨中，味道濃郁。配以白族手工製作的大理雕梅，外皮清脆，酸甜爽口又解膩。大理人會青梅果雕刻上花紋並贈與親友，這已是白族的千年傳統。
店名：一坐一忘麗江主題餐廳
位址：工人體育場北路21號 屯三裡永利國際大廈
預估人均：95元
中8樓
排骨軟爛入味兒脫骨，又辣又酥，還有土豆、香菇和筍。此處太需要米飯了！看著這辣辣的湯汁兒就想淋到米飯上，受不了啦！
店名：中8樓
地址：三裡屯路19號院三裡屯太古裡南區8號樓S8-40單元
預估人均：117元
唐燉小館
籠裝豉汁蒸排骨是道經典粵菜，通常三兩筷子就搶光了。而這家的是盤裝的，量足，很符合北方人的飯量。濃濃的豆豉汁包裹著嫩滑的排骨，入口清淡，美味又營養。
店名：唐頓小館
地址：朝外大街朝外209東嶽廟西牆外(昆泰酒店對面)
預估人均：70元
雲騰食府
排骨裝在竹筒裡都很有feel，有木有？這紅紅的色澤是因為浸了辣腐乳汁，排骨下面還藏著薄荷葉，醬香中滲透著微辣微甜，還迂回著清涼之感，味道超神奇~
店名：雲騰食府
地址：東花市北裡東區7、8號樓
預估人均：78元
ib被偷走的小鳥
一份十塊蜜汁小排骨，肉質韌香，酸甜開胃。加之藝術品般的造型和精緻用心的擺盤，當真不負“江南飄香小排骨”這一雅號。
店名：ib被偷走的小鳥
地址：鼓樓西大街甘露胡同二號
預估人均：135元
小吾廚房
聽到“梅菜”就想流口水呀~排骨酥爛脫骨，沒有五花肉那麼膩。挖一勺梅菜拌到米飯裡，澆上點兒汁兒，咬一口排骨肉，鹹甜四溢。天呐，我要換大碗米飯！
店名：小吾廚房
地址：三裡屯SOHO 下沉廣場B1333號
預估人均：98元
雲山邑
糯米附著在排骨表面，米和肉完美融合，軟糯多汁，還滲透著粽葉的清香，amazing！這比肉粽還好吃哦~
店名：雲山邑
地址：阜石路165號當代商城西門西側(建設銀行南側)
預估人均：71元
南京大牌檔
醬香濃郁，軟爛濕潤。甜而不膩，女生吃了匯很難忘。你一定吃過吧~莫名其妙的好吃，不必多言！
店名：南京大排檔
地址：海澱大街中一關村購物中心D區津樂匯2層
預估人均：63元
湯城小廚
所謂涼瓜，其實揍四苦瓜啦~涼瓜、黃豆和排骨的組合，淡淡的清苦，溫潤滋補，很適合夏天喝。喝不慣的話，還有玉米、番茄、胡蘿蔔和排骨的組合哦~補補身子
店名：湯城小廚
地址：朝陽公園路6號藍色港灣購物中心L-05
預估人均：95元
瀟湘府
武漢最令人難忘的食物，除了熱乾麵，就是這碗排骨藕湯。排骨軟嫩，藕塊粉糯又不失清脆，湯香濃鮮美。這太適合妹紙了！妹紙一定要喝！
店名：瀟湘府
地址：望京北路51號院1號
預估人均：117元
潮粥薈
排骨還可以做到粥裡！而且還是砂鍋粥！經過長時間的明火熬煮，米爆漿，排骨酥軟，肉香、菜香、米香完美交融。又軟乎，又暖胃，又治癒~
店名：潮粥薈
地址：崇文門新怡家園商務樓3號樓A座底商
預估人均：81元
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到這兒專吃烤排骨！一根一根的哐哐啃~香甜微辣，細嫩酥軟，蜜汁可口。啃完記得嘬嘬手指頭呀~
店名：明洞排骨
地址：成府路29號五道口國際美食苑2層
預估人均：73元
川E
青辣椒、紅辣椒，鋪滿一座完整的排骨橋~川味十足，橋下面還配以薯條，這吃法也是蠻時尚！“娘子！娘子！”“啊哈！”我們排骨橋相會吧！
店名：川E
地址：東四五條139號
預估人均：92元
蛙蛙叫幹鍋年代
小火加熱下的幹鍋，刺啦刺啦的~湯汁兒很少。鍋幹肉不幹，調料的混合香味都滲透進了排骨裡。麻辣濃郁，回味無窮。
店名：蛙蛙叫幹鍋年代
地址：東直門內大街288-6號
預估人均：82元
瓦貓麗江臘排骨火鍋
納西名菜“三疊水”的第三疊，用於款待最尊貴的賓客。臘排骨那深入骨髓的鹹香和蔬菜本身的清甜，肆意混合。排骨肉質緊致、經燉煮後一咬就脫骨。
店名：瓦貓麗江臘排骨火鍋
地址：鼓樓東大街125號(南鑼鼓巷西北角)
預估人均：81元
成都倒拐香耗兒魚
排骨經醃制，先蒸後炸，外焦裡嫩。配上外殼兒炸至酥脆的蝦，這道菜夠橫！香辣口味，下飯又銷魂！
店名：成都倒拐香耗兒魚
地址：延靜裡中街延靜東裡4號
預估人均：109元
兩千斤重慶江湖菜
看著紫色的糯米bulingbuling的~排骨就藏在下麵哦！軟軟糯糯，排骨軟而不糜。誘惑你！人家可不是輕易露lòu肉的喲~
店名：兩千斤重慶江湖菜
地址：成府路28號五道口購物中心6樓
預估人均：86元
老坑記
大蒜、豆豉、辣椒幹…避風塘風味總是讓人難以拒絕。更何況還有外焦裡嫩的排骨！這渣渣拌飯，就著排骨，又一款下飯神器！
店名：老坑記
地址：王府井大街88號北京王府井銀泰in884樓
預估人均：103元
粗糧人家
排骨、豆角燉上一大鍋，這是東北銀兒的家常菜。做法豪邁，但大鍋菜吃起來真的出奇的香！有肉有菜，吃起來那叫一個蘇胡！
店名：粗糧人家
地址：東直門內大街5號
預估人均：65元
SULYI
驚豔的一鍋！栗子、香菇、蘿蔔、紅棗…配菜超豐富，排骨上還灑著杏仁碎，微微甜。排骨和菜吃的差不多了，還有店員親自炒飯。這炒飯，吃一碗，絕對不夠！
店名：SULYI
地址：三裡屯通盈中心三樓
預估人均：125元
火爐火
慢慢融化的芝士包裹在肋排上，還能拉絲兒。咬一口，嗯~嗯~嗯~芝士就是力量！滿滿的最餓感！每次吃完都發誓再也不吃了，但是隔一陣子還想吃。就醬~
店名：火爐火烤肉•芝士排骨
地址：朝外大街三豐北裡2號樓悠唐生活廣場5樓508號
預估人均：74元
一坐一忘麗江主題餐廳
用雲南甜醬油燜制而成的小排骨，色澤鮮亮誘人。醬汁牢牢鎖在排骨中，味道濃郁。配以白族手工製作的大理雕梅，外皮清脆，酸甜爽口又解膩。大理人會青梅果雕刻上花紋並贈與親友，這已是白族的千年傳統。
店名：一坐一忘麗江主題餐廳
位址：工人體育場北路21號 屯三裡永利國際大廈
預估人均：95元
中8樓
排骨軟爛入味兒脫骨，又辣又酥，還有土豆、香菇和筍。此處太需要米飯了！看著這辣辣的湯汁兒就想淋到米飯上，受不了啦！
店名：中8樓
地址：三裡屯路19號院三裡屯太古裡南區8號樓S8-40單元
預估人均：117元
唐燉小館
籠裝豉汁蒸排骨是道經典粵菜，通常三兩筷子就搶光了。而這家的是盤裝的，量足，很符合北方人的飯量。濃濃的豆豉汁包裹著嫩滑的排骨，入口清淡，美味又營養。
店名：唐頓小館
地址：朝外大街朝外209東嶽廟西牆外(昆泰酒店對面)
預估人均：70元
雲騰食府
排骨裝在竹筒裡都很有feel，有木有？這紅紅的色澤是因為浸了辣腐乳汁，排骨下面還藏著薄荷葉，醬香中滲透著微辣微甜，還迂回著清涼之感，味道超神奇~
店名：雲騰食府
地址：東花市北裡東區7、8號樓
預估人均：78元
ib被偷走的小鳥
一份十塊蜜汁小排骨，肉質韌香，酸甜開胃。加之藝術品般的造型和精緻用心的擺盤，當真不負“江南飄香小排骨”這一雅號。
店名：ib被偷走的小鳥
地址：鼓樓西大街甘露胡同二號
預估人均：135元
小吾廚房
聽到“梅菜”就想流口水呀~排骨酥爛脫骨，沒有五花肉那麼膩。挖一勺梅菜拌到米飯裡，澆上點兒汁兒，咬一口排骨肉，鹹甜四溢。天呐，我要換大碗米飯！
店名：小吾廚房
地址：三裡屯SOHO 下沉廣場B1333號
預估人均：98元
雲山邑
糯米附著在排骨表面，米和肉完美融合，軟糯多汁，還滲透著粽葉的清香，amazing！這比肉粽還好吃哦~
店名：雲山邑
地址：阜石路165號當代商城西門西側(建設銀行南側)
預估人均：71元
南京大牌檔
醬香濃郁，軟爛濕潤。甜而不膩，女生吃了匯很難忘。你一定吃過吧~莫名其妙的好吃，不必多言！
店名：南京大排檔
地址：海澱大街中一關村購物中心D區津樂匯2層
預估人均：63元
湯城小廚
所謂涼瓜，其實揍四苦瓜啦~涼瓜、黃豆和排骨的組合，淡淡的清苦，溫潤滋補，很適合夏天喝。喝不慣的話，還有玉米、番茄、胡蘿蔔和排骨的組合哦~補補身子
店名：湯城小廚
地址：朝陽公園路6號藍色港灣購物中心L-05
預估人均：95元
瀟湘府
武漢最令人難忘的食物，除了熱乾麵，就是這碗排骨藕湯。排骨軟嫩，藕塊粉糯又不失清脆，湯香濃鮮美。這太適合妹紙了！妹紙一定要喝！
店名：瀟湘府
地址：望京北路51號院1號
預估人均：117元
潮粥薈
排骨還可以做到粥裡！而且還是砂鍋粥！經過長時間的明火熬煮，米爆漿，排骨酥軟，肉香、菜香、米香完美交融。又軟乎，又暖胃，又治癒~
店名：潮粥薈
地址：崇文門新怡家園商務樓3號樓A座底商
預估人均：81元
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