== 卡 通 兔 子 饅 頭 ==
食 材:
麵粉400g、酵母4g、溫水200g、白砂糖10g、紅麴粉少量
做 法:
1. 酵母用溫水化開;
2. 麵粉與白砂糖混合, 緩緩倒入酵母水, 用筷子攪成絮狀;
3. 揉成光滑麵團後, 取約240g摻入紅麴粉, 揉成粉色麵團;
4. 將兩色麵團分別平均分為10個小麵團;
5. 取白、粉麵團各一個, 擀成舌狀, 再疊在一起擀實, 中間切一刀(別切斷);
6. 從下至上卷起, 再向後對折, 背面介面處捏緊成兔子狀;
7. 用牙籤做出耳朵狀, 依次做好10個, 靜置發酵至兩倍大;
8. 上鍋大火蒸20分鐘再燜3-5分鐘, 直接吃or放涼後用巧克力醬畫出表情即可。
叨叨叨:
直接做好再靜置發酵, 一次發酵比二次發酵蒸出的饅頭更鬆軟, 省時省力更省心。
也可以用果蔬汁做出其他顏色麵團。
超可愛有木有
小朋友一定會很喜歡
如果麵團色彩弄不出來也沒關係
白麵團和火腿腸做饅頭也能玩出不同花樣
== 凹 造 型 步 驟 剖 析 圖 ==
【香 腸 兔 子 饅 頭 卷】
= step 1 =
小麵團揉成長條,放上香腸
將下方長條如圖穿過對折的地方
= step 2 =
稍微整頓就能成形
放上小紅豆做眼睛,上鍋靜置發酵至兩倍大
再開火蒸15分鐘就行啦
【快 手 火 腿 卷】
= step 1 =
小麵團揉成火腿腸2-3倍的長條
直接繞個3、4圈
= step 2 =
上鍋靜置發酵至兩倍大
再開火蒸15分鐘
超可愛有木有
小朋友一定會很喜歡
如果麵團色彩弄不出來也沒關係
白麵團和火腿腸做饅頭也能玩出不同花樣
== 凹 造 型 步 驟 剖 析 圖 ==
【香 腸 兔 子 饅 頭 卷】
= step 1 =
小麵團揉成長條,放上香腸
將下方長條如圖穿過對折的地方
= step 2 =
稍微整頓就能成形
放上小紅豆做眼睛,上鍋靜置發酵至兩倍大
再開火蒸15分鐘就行啦
【快 手 火 腿 卷】
= step 1 =
小麵團揉成火腿腸2-3倍的長條
直接繞個3、4圈
= step 2 =
上鍋靜置發酵至兩倍大
再開火蒸15分鐘