1.酵母用溫開水融解後， 靜置三五分鐘， 然後加到麵粉中。 之後一點點的加水， 將面和到和耳垂差不多的狀態。 放到溫暖處醒發二倍大。
2.發好的面， 手指沾麵粉中間插一下， 不回縮， 即發好。
3.起鍋， 熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。
4.炒到麵粉變色即關火。
勺子不要停，
6.將發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。
7.將面劑子擀成牛舌狀。
8.均勻的抹上油酥。
9.從上至下卷起， 成卷狀。
10.全部卷好的樣子， 放到一邊醒上十分鐘左右
11.醒好之後， 將卷好的坯子搓成長條狀， 邊搓邊拎起來拎兩下， 儘量的拉長。
12.將長條盤起。 成餅狀。
13.電餅鐺預熱後， 將小蝸牛輕輕按扁一下。
14.然後擀成圓形， 不要太薄了。 發麵餅有點厚度才好吃的。
15.電餅鐺塗油後將餅放入， 烙二分鐘後， 翻面再烙二分鐘。 鬆軟的餅成功嘍， 開吃。