在很多生果裡邊
小編心裡的生果摯愛名單上必定會有鳳梨
不管是切成塊用鹽水泡泡直接吃
仍是做成各種甜品
乃至是做成炒飯或是入菜
酸酸甜甜的好滋味和肉類調配在一同
幾乎就是完美
小編今日就來教你們做一道
酸甜可口， 並且顏值超高的
鳳梨咕嚕肉
AVbody~ 看過來哦！
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鳳梨咕嚕肉是廣東名菜， 外酥裡嫩的肉團， 脆嫩鮮甜的鳳梨以及酸甜口味的濃郁湯汁， 令人胃口大開。
鳳梨咕咾肉始於清代。 其時在廣州的許多外國人都十分喜愛食用中國菜， 特別喜愛吃糖醋排骨， 但吃時不習慣吐骨。
廣東廚師就用那去骨的精肉加調味與澱粉拌勻做成一隻只大肉圓， 入油鍋炸， 直到酥脆， 粘上糖醋鹵汁， 其味酸甜可口， 遭到中外來賓的歡迎。
用時令鳳梨做一道清新酸甜的咕嚕肉， 甘旨自然是少不了的。 生果共同的酸甜口感和裡脊肉的新鮮完美碰撞，
鳳梨這種甘旨的生果， 不只能夠瘦身， 並且對身體健康有著不同的成效。
它養分豐厚， 維生素C含量最高， 並且性味甘、微酸， 性微寒， 有清熱解暑、生津止渴的成效。
既可鮮食， 又可加工成果汁， 在果汁中， 還含有一種跟胃液相類似的酵素，
除了直接吃， 還能做成糖水罐頭， 還有近年來盛行的凍幹品， 都很受歡迎。 鳳梨入菜的酸甜口味大多數人都很愛吃呢。
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準備好， 接下來就是
大廚教你來掌勺環節啦！
趕忙的！甘旨不要等候~快備好鳳梨和肉肉！和小編一同往下看，
鳳梨酸酸甜甜的滋味總是讓人騎虎難下， 和肉調配起來， 既解膩又使菜有了更豐厚的滋味。
通過技巧炸的豬肉， 口感外酥裡嫩， 色澤誘人， 必定會胃口大開。
這道菜彌漫著鳳梨的香氣， 吃起來有點酸有點甜， 裡脊肉的不油膩， 再調配上清新的生果， 特別開胃喲~
鳳梨咕嚕肉
豬裡脊肉 、鳳梨 、 青紅椒、 雞蛋 、 檸檬、白糖、 番茄醬、 薑汁、 料酒
NO.1鳳梨對半切， 在切面上劃出長方形挖出鳳梨肉， 然後切塊備用。
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NO.2裡脊肉切成條狀，然後用刀背拍嫩後再切成3cm左右長的塊狀，放入蛋清、鹽、1勺料酒和薑汁拌勻，醃制15分鐘後取出，均勻滾上澱粉，捏成肉丸狀。
NO.3鍋中油燒至六分熱，肉丸下油鍋炸至浮起，撈出瀝油放涼，再用中大火複炸至金黃，撈出備用。
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NO.4另起一鍋放入少數油，下青紅椒塊翻炒至表皮變軟，就能夠盛出來備用啦。
NO.5另起一鍋，倒入薄薄一層番茄醬，適量糖，放入肉丸炒勻，再次放入青紅椒，參加鳳梨，大火翻炒到肉熟。
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NO.6調一小碗水澱粉入鍋勾芡，再滴上幾滴檸檬汁。
NO.7裝進鳳梨殼裡，準備好開吃吧(￣￣)~*
小貼士
1、炸豬肉時油必定要多，不要炸太久免得肉老，炸至外表金黃色就能夠撈出來啦。
2、鳳梨選熟些才好吃。
3、豬肉裹蛋液均勻後，多餘蛋液必定要倒掉，不然裹麵粉時會結塊。
生果和肉能調配出如此甘旨銷魂的也就只要鳳梨咕嚕肉了~ 鳳梨和肉的調配裹上酸甜的醬汁~
立刻就是雙節同慶啦！就做這道口味和顏值都是杠杠的菜吧，你肯定值得具有~
養分價值
鳳梨養分豐厚，其成分包含糖類、酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，特別以維生素C含量最高。
咕嚕肉含有豐厚的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並供給血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改進缺鐵性貧血。
具有補腎養血，滋陰潤燥的成效；鳳梨中所含的蛋白質分化酵素有分化蛋白質及助消化的功用，對於長時間食用過多肉類及油膩食物的人來說，是一種很合適的飯後生果。
別的，鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液排泄及促進胃口的成效。
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（來~ 張嘴）
酸甜開胃的鳳梨咕嚕肉
不只顏值誘人，更是給味覺極大的滿足
調配出味覺的新體驗，“酸酸甜甜就是我”
這樣酸甜興旺的傳統菜
在任何餐桌上都會成為很受歡迎的人物喲~~
仍是老規矩，看完了喜愛的話
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ღ( ´･ᴗ･` )比心
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END
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