南瓜正當季， 廚娘這回一次性買了好多， 最常做的就是蒸南瓜、清炒南瓜了， 是時候換換其他口味了！
南瓜口感香甜， 它既可以當主食，
關鍵是它還有補中益氣， 美容養顏的作用， 大人小孩吃都特別好！
今天廚娘分享的南瓜菜譜， 有菜有飯有湯， 讓你和家人又美又健康！趕緊來一桌南瓜宴吧~
早餐吃夠了白饅頭？
快來試試貌美又香甜的南瓜饅頭吧~
南 瓜 花 饅 頭
下廚房@食尚先生王森
材 料：
中筋麵粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、細砂糖 20g
做 法：
1、南瓜去皮切成片， 放微波爐蒸至熟， 用勺子壓成泥狀。
2、將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內， 拌勻至酵母融化， 然後加入麵粉、奶粉。
3、繼續攪拌成光滑的麵團， 進行發酵至原麵團的兩倍大。
4、把發酵好的麵團揉光滑， 分成15g／個的小麵團， 擀成餃皮狀。
5、分成5個一組， 重疊放， 從一側慢慢卷起來。
6、在中間用刀慢慢切開。
7、整理成玫瑰花狀。
8、做好所有的麵團後， 放入蒸籠中， 靜置30分鐘， 冷水上鍋， 等熱氣從蒸籠的頂部冒出後， 繼續蒸15分鐘關火， 等3-5分鐘後揭蓋即可。
廚 娘 小 Tips
南瓜泥中的水分很大，因此和麵時不用放水，直接用南瓜泥來和麵。
不僅能做饅頭，
做成香香糯糯的南瓜餅小朋友更喜歡~
香 煎 南 瓜 餅
材 料：
南瓜500g、糯米粉150g、烤花生適量、紅糖適量、芝麻適量、花生油適量
做 法：
1、南瓜去皮切塊，蒸熟，搗成泥狀。
2、加入糯米粉拌勻，揉成麵團。
3、製作餡料：將花生碾碎，和紅糖混合在一起，加入1湯匙清水，攪勻。
4、將麵團分成大小均勻的小團，包入餡料，將邊緣捏在一起壓扁，沾點芝麻。
5、下鍋煎至兩面金黃就可以了，花生餡的南瓜餅，吃起來可香了！
廚 娘 小 Tips
如果嫌餡料麻煩，懶人直接將糯米麵團壓扁後沾點芝麻，煎一煎也是可以的。
下館子必點的就是蛋黃南瓜，
蛋黃的香裹著南瓜的甜，
下飯好菜~
蛋 黃 焗 南 瓜
下廚房@白雲-178
材 料：
南瓜適量、澱粉適量、蛋黃適量
做 法：
1、把老南瓜切成約為1.5釐米寬、5釐米長、1.5釐米厚的長條。鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝幹水份。
2、把玉米澱粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。
3、放入南瓜條炸至表面略為金黃色即可，撈出用漏網控一下油，再放入墊有廚房紙的盤裡吸一下油。
4、把試先備好的鹹蛋黃捏碎，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒香，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。
廚 娘 小 Tips
跟大家說一個買瓜技巧吧，買南瓜時一定要選切面黃一點的，這類南瓜一般來說都很甜。
不僅能做菜，
和雞肉做成燜飯也非常香甜，
懶人又多了一種飯~
南 瓜 雞 肉 燜 飯
下廚房@佟小鶴
材 料：
南瓜300克、大米2杯、雞腿肉2個、鮮香菇8朵、洋蔥半個、鹽1小勺、鮮醬油1勺、食用油少許
做 法：
1、將洋蔥切碎，雞腿肉切塊。
2、炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎，加入切小塊的雞腿肉超至變色。
3、加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，加鹽、鮮醬油拌勻關火。
4、大米洗淨加少許水放入電鍋內
5、將南瓜雞肉拌入一起放在電鍋內，煮飯程式煮熟即可。
廚 娘 小 Tips
煮飯的時候比正常煮米飯的水要少哦，因為南瓜和香菇會出水的。
有菜有飯再來一碗湯唄，
這款可是小寶寶也能吃的~
適合5～6個月的寶寶
當然大寶寶們也能吃
南 瓜 小 米 粥
材 料：
南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml
做 法：
1、用陶瓷煲小火慢熬小米，頭天晚上將小米浸泡一夜，早晨起來熬煮更省時。
2、將南瓜洗淨切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。
3、待小米粥成糊狀，將南瓜放入壓泥器中壓成泥，如果沒有壓泥器，直接用勺碾壓成泥也行。
4、將南瓜泥倒入小米粥中，二者完全均勻混合後就可關火。
廚 娘 小 Tips
這款可是寶寶經典輔食，小米養胃，易消化，南瓜香甜有營養。秋季乾燥，多吃南瓜可以增強寶寶的免疫力，預防秋燥哦。
飯後再來一甜點，
只要切一切，烤一烤就好，
味道卻香甜的不得了~
廚娘小時候最愛吃烤南瓜了！
蜂 蜜 烤 南 瓜
下廚房@momochi
材 料：
南瓜半個、食用油少許、黑芝麻適量、蜂蜜
做 法：
1、金色小南瓜半個，切小塊。大南瓜也可以的，儘量選甜糯一點的。
2、南瓜塊全部刷橄欖油，放進烤盤，烤箱調180度上下火，無須預熱，定時20分鐘。
3、南瓜烤20分鐘後整盤取出，底和麵都刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。再入烤箱繼續烤。
4、定時15分鐘烘烤完畢，取出。
廚 娘 小 Tips
如果家裡的蜂蜜太稠，可以加一點水。烤好後一定要趁熱吃哦，和烤紅薯比，更軟、糯、甜。
# 這麼多吃法，最想吃哪樣？#
餐桌上不可缺的一樣就是南瓜了！
而且現在好便宜的呢，
趕緊做個遍啊！
寶寶大人都愛吃~
廚 娘 小 Tips
南瓜泥中的水分很大，因此和麵時不用放水，直接用南瓜泥來和麵。
不僅能做饅頭，
做成香香糯糯的南瓜餅小朋友更喜歡~
香 煎 南 瓜 餅
材 料：
南瓜500g、糯米粉150g、烤花生適量、紅糖適量、芝麻適量、花生油適量
做 法：
1、南瓜去皮切塊，蒸熟，搗成泥狀。
2、加入糯米粉拌勻，揉成麵團。
3、製作餡料：將花生碾碎，和紅糖混合在一起，加入1湯匙清水，攪勻。
4、將麵團分成大小均勻的小團，包入餡料，將邊緣捏在一起壓扁，沾點芝麻。
5、下鍋煎至兩面金黃就可以了，花生餡的南瓜餅，吃起來可香了！
廚 娘 小 Tips
如果嫌餡料麻煩，懶人直接將糯米麵團壓扁後沾點芝麻，煎一煎也是可以的。
下館子必點的就是蛋黃南瓜，
蛋黃的香裹著南瓜的甜，
下飯好菜~
蛋 黃 焗 南 瓜
下廚房@白雲-178
材 料：
南瓜適量、澱粉適量、蛋黃適量
做 法：
1、把老南瓜切成約為1.5釐米寬、5釐米長、1.5釐米厚的長條。鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝幹水份。
2、把玉米澱粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。
3、放入南瓜條炸至表面略為金黃色即可，撈出用漏網控一下油，再放入墊有廚房紙的盤裡吸一下油。
4、把試先備好的鹹蛋黃捏碎，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒香，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。
廚 娘 小 Tips
跟大家說一個買瓜技巧吧，買南瓜時一定要選切面黃一點的，這類南瓜一般來說都很甜。
不僅能做菜，
和雞肉做成燜飯也非常香甜，
懶人又多了一種飯~
南 瓜 雞 肉 燜 飯
下廚房@佟小鶴
材 料：
南瓜300克、大米2杯、雞腿肉2個、鮮香菇8朵、洋蔥半個、鹽1小勺、鮮醬油1勺、食用油少許
做 法：
1、將洋蔥切碎，雞腿肉切塊。
2、炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎，加入切小塊的雞腿肉超至變色。
3、加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，加鹽、鮮醬油拌勻關火。
4、大米洗淨加少許水放入電鍋內
5、將南瓜雞肉拌入一起放在電鍋內，煮飯程式煮熟即可。
廚 娘 小 Tips
煮飯的時候比正常煮米飯的水要少哦，因為南瓜和香菇會出水的。
有菜有飯再來一碗湯唄，
這款可是小寶寶也能吃的~
適合5～6個月的寶寶
當然大寶寶們也能吃
南 瓜 小 米 粥
材 料：
南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml
做 法：
1、用陶瓷煲小火慢熬小米，頭天晚上將小米浸泡一夜，早晨起來熬煮更省時。
2、將南瓜洗淨切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。
3、待小米粥成糊狀，將南瓜放入壓泥器中壓成泥，如果沒有壓泥器，直接用勺碾壓成泥也行。
4、將南瓜泥倒入小米粥中，二者完全均勻混合後就可關火。
廚 娘 小 Tips
這款可是寶寶經典輔食，小米養胃，易消化，南瓜香甜有營養。秋季乾燥，多吃南瓜可以增強寶寶的免疫力，預防秋燥哦。
飯後再來一甜點，
只要切一切，烤一烤就好，
味道卻香甜的不得了~
廚娘小時候最愛吃烤南瓜了！
蜂 蜜 烤 南 瓜
下廚房@momochi
材 料：
南瓜半個、食用油少許、黑芝麻適量、蜂蜜
做 法：
1、金色小南瓜半個，切小塊。大南瓜也可以的，儘量選甜糯一點的。
2、南瓜塊全部刷橄欖油，放進烤盤，烤箱調180度上下火，無須預熱，定時20分鐘。
3、南瓜烤20分鐘後整盤取出，底和麵都刷上一層蜂蜜，撒上芝麻。再入烤箱繼續烤。
4、定時15分鐘烘烤完畢，取出。
廚 娘 小 Tips
如果家裡的蜂蜜太稠，可以加一點水。烤好後一定要趁熱吃哦，和烤紅薯比，更軟、糯、甜。
# 這麼多吃法，最想吃哪樣？#
餐桌上不可缺的一樣就是南瓜了！
而且現在好便宜的呢，
趕緊做個遍啊！
寶寶大人都愛吃~