秋風起螃蟹肥， 又是一年螃蟹季。 秋天怎麼能少得了鮮美的螃蟹。 面對這麼多的螃蟹， 你是不是不知道要怎樣吃呢？小編今天為大家獻上花樣吃蟹法， 趕緊學起來吧！
椒鹽炒蟹
這道菜很適合下酒。
1.
將鮮活淨蟹切塊， 用蔥、薑、料酒浸幾分鐘， 拖粉下油鍋炸至金黃；
2.加豆腐、薑、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。
吃時最好的配酒便是黃酒， 而黃酒中又以花雕最佳。 也可配一杯冰涼涼的啤酒， 細品現代風味的大閘蟹。
香辣炒蟹
1.洗淨後， 將蟹斬成八塊， 加入適量精鹽， 料酒拌勻；
2.鍋置旺火上， 燒精煉油至五成油溫；
3.將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉， 入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)；
4.鍋內另加油， 燒至四成油溫， 投入幹辣椒節， 花椒炒香， 摻入鮮湯， 略燒片刻；
5.再下薑、蔥蒜、海蟹， 最後放入精鹽、料酒、海鮮醬燒約2分鐘；
6.用水澱粉收薄芡， 最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可。
蟹湯浸水東芥菜
1.用大閘蟹熬湯；
2.把這種具有地方特色的時蔬浸到蟹湯裡， 爽脆的芥菜也帶有鮮味。
蟹粉米飯
米飯上鋪著一層橘紅色的蟹子，
1.把蟹肉、蟹膏挑出來， 加上蔥花；
2.和蟹子、米飯一起攪拌均勻。
熱騰騰的飯裡透著橘紅色， 吃進嘴裡細細咀嚼， 每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。 廚師介紹說， 蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個小時， 這樣蒸的時候蟹不會走動， 蒸出來蟹黃也不會散。
這麼多吃蟹的方法， 你get了嗎？
陽澄湖水域18萬畝， 其中總大閘蟹養殖水域1.6萬畝， 而蟹小姐擁有養殖水域4000畝；陽澄湖面向全國每年的限量產值中， 蟹小姐占1/4， 每只大閘蟹都佩戴陽澄湖官方戒指， 來源可追溯；每日淩晨2點源頭捕撈， 當日專屬物流配送，市區2小時送貨上門；每只都有蟹膏蟹黃，死蟹無條件退換。
蟹小姐保證，你今天吃到的大閘蟹，就是今天剛從陽澄湖捕撈的！致謝不隔夜，讓蟹更新鮮！
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